高屯镇初级中学食堂管理制度汇编

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1、高屯镇初级中学食堂管理制度资料汇编二○○八年九月48制度汇编目录1．高屯镇中食堂职工考核细则………………………………………………22．食堂管理机构组织一览表…………………………………………………53．高屯镇中学校食品安全领导小组…………………………………………64．高屯镇中食堂食品卫生管理小组…………………………………………75．关于调整高屯镇中膳管会的说明…………………………………………86．关于确立食品卫生安全管理人员的通知………………………………97．高屯镇中食堂工作制度………………………………………

2、…………108．高屯镇中食堂卫生安全制度………………………………………………119．食堂卫生制度……………………………………………………………1310．食堂主任职责……………………………………………………………1411．食堂组长职责……………………………………………………………1512．食堂工作人员职责………………………………………………………1613．采购员工作职责…………………………………………………………1714．卫生消毒员工作职责……………………………………………………1815．厨师工作职责…………

3、…………………………………………………1916．洗切菜员工作职责………………………………………………………2017．锅炉工职责………………………………………………………………2118．锅炉房管理规则…………………………………………………………2219．仓管员工作职责…………………………………………………………2420．学生就餐制度……………………………………………………………2521．面点制作工职责…………………………………………………………2622．留样食品管理制度……………………………………………………

4、…2723．食堂卫生知识培训制度…………………………………………………2824．蔬菜食品验收职责………………………………………………………3125．记录管理制度……………………………………………………………3226．隔餐食品管理制度………………………………………………………3327．食堂职工个人卫生制度…………………………………………………3428．食堂工作人员健康体检卫生管理制度…………………………………3529．食品采购制度……………………………………………………………3630．食品验收登记制度…………

5、……………………………………………3731．食物中毒事件应急处置预案……………………………………………3832．高屯初中食堂蒸汽锅炉突发安全事故应急预案………………………4033．职工工作考核表…………………………………………………………4948高屯镇中食堂职工考核细则一、考核指导思想为了推动学校食堂工作整体要求，调动全体职工的工作积极性，更好地体现奖勤罚懒，奖优罚劣，特制订本细则。二、考核内容（一）德（20分）1．遵纪守法（6分）（1）严格执行国家政策法令。（2分）（2）遵守校纪校规。（2分）（3）按食堂

6、规章制度办事。（2分）2．敬业爱岗（8分）（1）有良好的政治素质，热爱学校，维护集体荣誉，不谋私利，热爱本职工作。（1分）（2）有全局观念，服从统一分工。（2分）（3）责任心强，有奉献精神，积极做份外事。（1分）（4）为人师表，形象得体。（1分）（5）能积极主动提出合理化建议。（1分）（6）关心爱护学生，平等待人，树立服务育人意识。（1分）（7）爱护公物，节约水电等。（1分）3．团结协作（6分）（1）尊重领导及有关负责人。（2分）（2）同事之间互相尊重，和睦相处，能真诚地相互沟通，坦诚地交换意见，能公正地对

7、待同事，虚心学习先进，有正确的上进性。（2分）（3）能主动地与他人合作。（2分）（二）勤（20分）1．遵守劳动纪律（8分）△按时上下班。退到或早退每次扣10元。△中途离岗。处以更严重的罚款和教育。482．维护正常秩序（8分）△因事因病请假必须办理请假手续。以填写请假条为准，并有组长和食堂主任鉴字。在请好替班情况，病假每天扣5元，事假每天扣10元，旷工按学校规章制度办。以请假条为准。工作失职造成严重后果者每次扣2—3分，对旷工的其他处理，按上级有关部门规定执行，赔偿经济损失，并处罚30元的罚款，以赔偿款损失的

8、全部为准。3．按时出席会议（4分）△各类会议无正常理由缺席的每次扣1分。（三）能（20分）1．认真学习《食堂卫生法》等知识，经考核合格取得卫生合格证。能把所学知识运用于工作中去。（2分）2．积极锻炼身体，无不良卫生习惯，经体检合格正常取得健康证。（1分）3．业务上刻苦钻研，取得一定技术职称（以证书为准）。（1分）4．技术上精益求精，业务能力较强，并能运用于实际工作中去，又能承担并出色完成所分配的工作。（6分）5．