畜禽繁殖与改良02品种介绍

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1、2012/08/291我省家畜主要当家品种2012/08/292西门塔尔牛2012/08/293西门塔尔牛简介西门塔尔牛原产于瑞士，是一个乳肉役兼用品种，被畜牧界称为全能牛。该牛引进我国后，对我国各地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30％以上，因此很受欢迎。世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。2012/08/294体型外貌特征：西门塔尔牛属大体型、宽额牛种，头大，额宽，颈短，角细致。角为左右平出，向前扭转，向上外侧挑出，母牛的角相尤为如此。体躯发育良好，体表肌肉群明显

2、易见，体躯深。骨骼粗壮坚实，背腰长宽而平直，臀部肌肉深而充实，多呈圆形。尾部宽平，四肢粗壮。被毛颜色为黄白花或红白花，少数牛有黄眼圈，头、胸、腹下、四肢下部和尾尖多为白色。乳房发育中等，泌乳力强。2012/08/295生长发育和生产性能：瑞士原产西门塔尔牛，犊牛初生重，公牛平均45千克，母牛44千克；周岁体重可达到450千克；成年体重，公牛1000－1300千克，母牛650－700千克。引人我国饲养后，犊牛初生重，公犊平均34千克，母犊32千克，18月龄时的体重可达到400－480千克。西门塔尔牛的典型特点是适应性强，耐粗放饲养管理，易放牧。不仅具

3、有良好的肉、乳用种性，而且挽力大，役用性能好，适于在多种不同地貌和生态环境地区饲养。犊牛在放牧肥育条件下的平均日增重可达到800克；肥育至500千克的小公牛，日增重可达到0.9－1.0千克，屠宰率65％，净肉率57％。2012/08/296夏洛来牛2012/08/297夏洛来牛原产于法国中西部，是著名的大型肉用品种。在我国13个省市、自治区有分布。体型外貌：夏洛来牛头小、额宽，颈短多肉。公牛角粗而短，向两侧伸展；母牛角细、向前方弯曲。体躯高大强壮，肩峰隆起，胸深肋圆，背厚腰宽。荐部宽而长，臀部肌肉十分发达，使身躯呈圆桶形。尻部常出现隆起的肌束，形成

4、“双肌特征”。四肢粗壮，蹄和角呈蜡黄色。被毛为白色或乳白色。2012/08/298夏洛来牛生产性能：夏洛来牛有两大特点，一是早期生长发育快，饲料报酬高，15月龄以前的月增重超过其他品种，因而可以在较短的时期内以低廉的成本生产出最大限度的肉量。二是瘦肉多，脂肪少；屠宰率一般在60％－70％，胴体净肉率80％－85％。2012/08/299海福特牛2012/08/2910海福特牛——海福特牛原产于英格兰西部。是世界上最古老的中小型早熟肉牛品种，现分布于世界上许多国家。——外貌特征　具有典型的肉用牛体型，分为有角和无角两种。颈粗短，休躯肌肉丰满，呈圆筒状

5、，背腰宽平，臀部宽厚，肌肉发达，四肢短粗，侧望体躯呈矩形。全身被毛除头、颈垂、腹下、四肢下部以及尾尖为白色外，其余均为红色，皮肤为橙黄色，角为蜡黄色或白色。2012/08/2911海福特牛——生产性能海福特牛体重：成年母牛平均520—620千克，公牛900—1100千克；犊牛初生重28—34千克。该牛7一18月龄的平均日增重为0．8—1．3千克；良好饲养条件下，7—12月龄平均日增重可达1．4千克以上。18月龄公牛活重可达500千克以上，屠宰率一般为60％—65％。2012/08/2912利木赞牛2012/08/2913利木赞牛利木赞牛原产于法国中

6、部的利木赞高原，并因此得名。利木赞牛育成于20世纪70年代初，属于专门化的大型肉牛品种。利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。利木赞牛产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86—1.0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。2012/08/2914中国荷斯坦牛2012

7、/08/2915培育历史：中国荷斯坦牛育种简史可由下面流程图表示：引进各品种牛纯繁---->各纯种牛与我国当地黄牛杂交---->各杂交种互交---->用纯种荷斯坦奶牛级进杂交---->高代杂种相互横交---->后代自群繁育---->中国荷斯坦奶牛。2012/08/2916中国荷斯坦牛外貌特征：毛色呈黑白花，体质细腻结实，体躯结构均匀。泌乳系统发育良好，乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。肢势端正，蹄质坚实。我国黑白花牛根据体格基本上可划分为大、中、小三个类型。2012/08/2917体型划分：大型：主要引用美国荷斯坦公牛与北方母

8、牛长期杂交和横交培育而成，成年母牛体高为136cm以上。中型：主要引用日本、德国等中等体型的黑白花公牛与本地母牛杂交及横交