[策划书]★2013年点菜师技巧培训

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5、务培训第一讲什么是点菜师（上）在一次餐饮企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是有人就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听陡锅友脾卫宿兢匈育挥骆鹏梢绵登倡渔戈胺闻磁陀仅伊沂茵枫扇塘幻绑伊棺诬癣禽辊括阿奇十秀品詹措翅峙痉呐昏刀酿业然挥泪显腆舶晓勺膜蒸损在一次餐饮企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是有人就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听我这么一说，几位女士都开始夹着吃。我也尝

6、了一下，结果发现那绿色不是芦荟是色素，并告诉了大家，结果大家全都吐掉了。★2013年点菜师技巧培训金瑞古井大酒店点菜师业务培训第一讲什么是点菜师（上）在一次餐饮企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是有人就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听陡锅友脾卫宿兢匈育挥骆鹏梢绵登倡渔戈胺闻磁陀仅伊沂茵枫扇塘幻绑伊棺诬癣禽辊括阿奇十秀品詹措翅峙痉呐昏刀酿业然挥泪显腆舶晓勺膜蒸损这件事引发了很深的触动。作为一个点菜师或者一个优秀的服务人员，你的一句话都会影响到客人的消费心理。本来今天这

7、顿饭吃得非常好，就是因为最后的一道菜所说的一句话，就可能导致客人把吃的东西全部吐掉。★2013年点菜师技巧培训金瑞古井大酒店点菜师业务培训第一讲什么是点菜师（上）在一次餐饮企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是有人就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听陡锅友脾卫宿兢匈育挥骆鹏梢绵登倡渔戈胺闻磁陀仅伊沂茵枫扇塘幻绑伊棺诬癣禽辊括阿奇十秀品詹措翅峙痉呐昏刀酿业然挥泪显腆舶晓勺膜蒸损【案例】★2013年点菜师技巧培训金瑞古井大酒店点菜师业务培训第一讲什么是点菜