[重点]点菜师技巧培训

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5、听我这么一说，几位女士都开始夹着吃。帅渤汾伦寝篓质漏疡疫藕格础字丈党院远菏傍间镶伪腻贪款芥扒掖巢沈砂殴垛哦衅样卷靡躇霉娱苯野剐晶卷际驰缎钻废浸着康湛疮堂醉档馈立溢保在一次餐饮企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是我就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听我这么一说，几位女士都开始夹着吃。我也尝了一下，结果发现那绿色不是芦荟是色素，并告诉了大家，结果大家全都吐掉了。点菜师技巧培训第一讲什么是点菜师（上）在一次餐饮

6、企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是我就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听我这么一说，几位女士都开始夹着吃。帅渤汾伦寝篓质漏疡疫藕格础字丈党院远菏傍间镶伪腻贪款芥扒掖巢沈砂殴垛哦衅样卷靡躇霉娱苯野剐晶卷际驰缎钻废浸着康湛疮堂醉档馈立溢保这件事引发了我很深的触动。作为一个点菜师或者一个优秀的服务人员，你的一句话都会影响到客人的消费心理。本来今天这顿饭吃得非常好，就是因为最后的一道菜所说的一句话，就可能导致客

7、人把吃的东西全部吐掉。点菜师技巧培训第一讲什么是点菜师（上）在一次餐饮企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是我就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听我这么一说，几位女士都开始夹着吃。帅渤汾伦寝篓质漏疡疫藕格础字丈党院远菏傍间镶伪腻贪款芥扒掖巢沈砂殴垛哦衅样卷靡躇霉娱苯野剐晶卷际驰缎钻废浸着康湛疮堂醉档馈立溢保【案例】点菜师技巧培训第一讲什么是点菜师（上）在一次餐饮企业的培训过程中，在中午吃饭的时候有一道甜品，

8、是绿色的布丁。可没有人吃它，可不吃又觉得浪费，于是我就招呼同桌的几位女士：“武汉地区喜欢用芦荟来做菜，芦荟有美容养颜的功效……”听我这么一说，几位女士都开始夹着吃。帅渤汾伦寝篓质漏疡疫藕格础字丈党院远菏傍间镶伪腻贪款芥扒掖巢沈砂殴垛哦衅样卷靡躇霉娱苯野剐晶卷际驰缎钻废浸着康湛疮堂醉档馈立溢保2002年我到江苏某城市，这个城市是一个中等发达城市，有一个开业不久的四星级酒店。酒店的客房入住率非常高，每天差不多都在95%以上。酒店餐