酒店工程部制度规定

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1、关于设备维修管理规定1.目的为严格管理、降低维修费用,尤其对非正常损坏设备追究责任,特制订本规定。2.适用范围公司所有设施设备的维修。3.职责工程部是设备维修的直接归口部门。4.内容4.1工程部在接到各部门报修单维修设备的同时,维修人员应分析设备损害的原因,发现有人为损坏的嫌疑时,由工程部经理现场查看确认；若属人为损坏的设备,按设备事故报告上级,由损坏人员承担费用。4.2工程部在维修设备时,对需换件或外协加工件需支付费用的,由工程部经理按规定报请财务部、总经理审批。如属人为事故，由责任人承担损失。4.3外来人员维修设备，应让其提供联系单，并由各门店工程

2、部对接人在验收后签字确认。4.4凡引起停电、停水、停气的设备损坏必须写出事故分析报告。相关记录《报修单》《设备设施事故分析报告》关于设备设施维修保养管理规定1、目的明确制定公司设备的维修保养。2.适用范围公司的涉及门店所有设施设备。3.职责工程部是设备维修保养的直接管理部门。4.内容4.1工程经理分别编制不影响正常营业的设备维修保养计划。计划内容应包括：设备名称、年月日、维修保养内容、次数和时间、主要措施。各专业设备维修保养计划经上级审批后进行统筹安排，形成公司设备正常维修保养计划表。4.2工程按照设备正常维修保养计划的要求，将设备维修保养工作任务分别

3、落实到各专业工种，安排具体维修人员，落实维修保养时间和措施，并进行督导检查。4.3各工种维修保养人员按照计划安排的时间、内容和要求，按时对分管的设备进行正常维修保养工作。4.4每次维修保养前，对设备运行记录进行检查，做好维修保养前记录。准备好维修工具和器材、准备好备品备件，按照维修保养规程进行紧固、加油、调试等工作。发现隐患，及时排除。4.5各专业工种对设备进行正常维修保养时，均填写设备维修保养记录，报工程经理。4.6各专业工种要认真做好设备维修保养的组织工作。一般设备每个保养完成后由工程班组人员汇同使用部门进行验收，重要设备由工程经理及使用部门进行验

4、收。保证设备不带隐患正常投入运行。4.7工程经理应及时对维修保养工作做现场督导检查，现场解决各种隐患及各种疑难问题。相关记录《设备正常维修保养计划》《设备设施维修保养记录》工程部仓库工作管理制度1.目的明确公司日常维修的需要，本着维护公司财产安全，最大限度减少物料浪费和损失的原则，特制定本制度。2.适用范围适用于工程部的仓库管理。3.职责负责工程部仓库物品的领用。4.内容4.1入库后据实填列入帐，并对原始单据所记载物品的数量，规格，单价进行审查核对。凡入库物品数量与单据不符时应及时通知公司仓库人员，并按实际数量入帐并建立卡片。4.2直接拨付各工种的原材

5、物料，视同入库商品，需经仓库管理员验收后由领取人员签发领料单，方可拨付领用工种。4.3废旧物品，零星无价小物品及代管物品均需建卡立帐，可以只登记数量不计金额，收发需要经办人，领取人签字，以示负责。4.4材料的领发一般采取先进先出的方法，防止材料积压，占据资金。4.5领料单由领取人填写，各栏目要求填列齐全，字迹清晰数据准确并要有领取人及工程经理的签字，严禁无单出库。4.6各种单据、表、帐项目必须填列齐全，数据准确，严禁丢失，以备核查。4.7易燃，易爆、易污染物品应单独保管，切实做到防火，防盗，防破坏，消除各种安全因素。工程部工具管理规定1.目的明确工程适

6、用工具的具体管理措施及办法。2.适用范围工程部所有用具。3.职责工程部是适用工具的直接管理部门。4.内容4.1凡属工程部使用的工具，一律登记上帐，由部门统一分配使用。4.2属共用工具由部门管理，并指定专人负责保管。属个人使用的工具由个人自己保管。4.3工具报损，由工程部鉴定，属正常磨损的可以以旧换新或更换部件。4.4工具丢失或非正常损坏，一律由个人照价赔偿，共用工具责任不清的，由当值工作人员共同赔偿。4.5调离工程部的员工，工具全部交回工程部。4.6其他部门借用工具项目：其他部门借用工具需在工程部工具台帐上登记，借用工具丢失或非正常损坏，一律照价赔偿。

7、相关记录《工程部工具台帐》设备设施事故处理规定1.目的明确公司设备出现事故时的处理流程及要求。2.适用范围门店中央空调、厨房重大设备等。3.职责工程部是公司大型设备的归口管理部门。4.内容4.1公司大型设备发生故障，接到使用部门通知后立即通知工程部经理，工程部相关人员必须迅速赶赴现场，分析检查故障的原因，采取果断应急措施。4.2找出原因后，工程部立即组织工程人员抢修，排除故障，恢复正常运行，汇报上级。4.3工程部经理写出一式三份事故分析报告，说明发生故障原因，造成的损失，处理意见，提出预防措施和再次发生故障的处理方案，报质检部、总经办以及工程部存底。4

8、.4如果故障是由于操作人员违反规程造成的责任事故，由工程部经理根据情况对责任者及责任部门提出处