12种花样馒头地做法和食谱

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1、实用标准文案12种花样馒头的做法和食谱~很漂亮也很可爱哦！紫薯玫瑰馒头用料面粉200克紫薯150克酵母2克温水适量紫薯玫瑰馒头的做法1.紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。2.酵母用少量温水融化后倒入面粉。3.文档大全实用标准文案加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。现在室温25度，两个小时足够了。1.面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。2.面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小，其余等分。3.把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞好的面片

2、上（成为卷好的玫瑰花的花心部分）。4.从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。5.放入笼屉，醒十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。文档大全实用标准文案小贴士1、紫薯的含水量不同，面粉的吸水性也不一样，所以做的时候可以根据实际情况适当调整面粉、水和紫薯的比例。2、擀面皮的时候厚度要适度，太厚了蒸出来臃肿，太薄了蒸出来花瓣会单薄。花心的梭形最好两段搓细一点，这样不至于蒸出来花心太过粗壮影响美观。紫薯（学名：Ipomoea

3、batatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。把紫薯运用到食材，实在是养眼美味又健康。绣球馒头用料面粉400克酵母3克牛奶240克(根据面粉酌情添加)文档大全实用标准文案绣球馒头的做法1.将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑

4、的面团。2.放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。3.分成每个20克，四个一组。4.搓成长约22厘米的条。5.摆成井字，如图。6.第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。7.第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，文档大全实用标准文案1.再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。2.翻面，将底部捏紧。3.再翻过来，用手轻轻搓成球形。4.放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。5.蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分

5、钟，以免馒头回缩。超松软蜂蜜馒头、花卷的做法（不用泡打粉）文档大全实用标准文案用料低筋面粉200克猪油7克蜂蜜20克水（牛奶）90-100酵母2-2.5手粉（低筋面粉）25-35克（给面团整形用）超松软蜂蜜馒头、花卷的做法（不用泡打粉）的做法1.200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无乾粉，盖保鲜膜醒半小时；（如果是冬天10度以下，可以酵母一起放进去醒半小时）2.时间到，放酵母进去，（很多童鞋提问：酵母是不是乾的放进去，我预留10克液体，可以用其中4克液体湿润酵母放进去）开始揉，剩下水分

6、慢慢添加，揉面手法和揉面包一样，用手掌根部揉，拉长一些，然后摺叠，左转90度方向揉，一直重复，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔软的面团；文档大全实用标准文案1.揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，（我放阳光下发酵）手指沾粉戳洞，光滑，不回缩即可；（天气开始冷了，我放冰箱发酵一晚2-2.5倍，第二天回温整形）2.面板撒10-20克手粉（低筋面粉。因为面粉吸水性不一样，只能大概这样），面团拿出来，重复刚刚揉面动作，慢慢把10-20克左右粉揉进去，揉出气泡，揉光滑，1-2分钟左右（剩下手粉撒面板防沾，

7、）。面团搓长条，切小粒3.小粒面团搓汤圆那样搓圆，压扁；4.擀均匀的薄圆片，（不能沾手哦，记得面片沾点乾粉擀）7片一组排好，刀背中间用力压一下；然后开始卷，从上面往下卷哦！5.从最上面往下卷，看图，不要错了文档大全实用标准文案1.卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，顺便捏薄一点，2.放揉面板醒15分钟，（如果天气乾燥要盖起来，盖子上喷点水，）然后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸12分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。3.如果做普通馒头，在揉好后，用擀面棍多擀几次面皮，擀到没有气

8、泡，（气泡用牙签戳破）然后卷起来，捏均匀，切大块，醒，蒸。小贴士1：我是夏天做的，室温28左右，全部室温发酵。。。2：我做了28个剂子，4个卷，切开就是8朵花~3：有的面粉可能吸水性不好，如果花不能立起来，最后可以多加5-10克面粉揉光滑再擀薄片4：揉好面团，冰箱一发2-2.5倍，第二天回温再揉、整形也很方便，更好吃文档大全实用标准文案南瓜螃蟹馒头花样馒头用料南瓜200克面粉350克奶粉10克酵母5