六月音乐餐厅消防安全管理制度

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1、六月音乐餐厅消防安全管理制度为认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》和其他有关消防法规，切实保护居民生命和财产安全，按照“预防为主，防消结合”的方针，并结合自身实际，特制定本餐厅的消防安全管理制度如下：一、工作程序1.自动报警系统显示火警信号或接到火情报告后，应立即通知餐厅部门领导前往火警现场观察。2. 火情确认后，向消防部门报警，向公司领导及安全主任报告。3. 通过广播、警铃疏散用户。4. 做好火警记录。二、各部门现场职责分工1. 切断火灾现场电源，关闭空调机组。2. 在保安队长领导下，负责火场灭火。3. 

2、在主管领导下，负责现场维护警戒。4. 维护火场秩序，保障通道畅通并协助消防队，并给予一切便利。5.负责现场群众的疏散、疏导工作，保障器材供应，协助消防队工作。6. 照顾火灾现场老、幼、病、残、孕人员，抚慰受灾家属。8. 扑灭火灾后，分析着火原因，惩罚当事人，教育群众。三、灭火器的选用1. 因电器、电器故障短路引起着火，应迅速切断电源，用1211灭火器或其他阻燃材料进行扑救。2. 汽油、柴油等着火，用1211灭火器进行扑救。3. 液化石油气等燃气着火，用干粉灭火器进行扑救。四、灭火器材使用1.  1211灭火

3、器应对准火焰根部喷射。2. 使用水枪时，要利用掩蔽物体，尽量接近火源，充分发挥水枪的作用，提高灭火效果。五、人员疏散方案1.妥善组织群众撤离危险地带。 六、餐厅易燃、易爆物品安全使用管理1.对管线、开关经常检查，发现问题及时维修。用火部位要有专人负责，做到有火有人，人走火灭，人走关阀。2.使用易燃、易爆液体物品，应用多少领多少。工作后有少量剩余时要加封存放，数量较多应及时入库或存放在安全地方，有专人负责。3.使用的气体钢瓶要符合有关部门规定的安全标准。没有合格证的钢瓶，严禁使用。4.使用液化气罐时，气罐与炉

4、具必须达到安全距离。气罐与炉具的连接管应符合安全标准，距离较远时，应用铁管连接，要经常检查，发现损坏，及时更换。每个气罐要有专人负责。5.因违章、违规管理、使用造成后果的部门、个人，要视情节给予行政和经济上的处理。肃查处。一旦遇有火险，各部门必须全力投入、沉着迎战、分工协调，迅速排除险情，切实保护生命财产安全。对于工作失职、临阵脱逃等有碍或妨碍抢险救灾工作的，餐厅将按照国家《消防法》及有关规定严肃查处。六月音乐餐厅灭火和应急疏散预案 为推动本餐厅员工积极参与火灾预防工作，特制定本餐厅灭火和应急疏散预案。1、

5、报警和接警与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火，便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警，并通知宾馆最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报

6、警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。               2、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到宾馆、饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须立即通知部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。救灾指挥部的主要职责是：（1）根据火势情况通报人员疏散。（2）掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散

7、物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。（3）公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。          3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。（1）疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序：首先是着火层；其次是着火层以上各导；再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。（2）通报的方式有语言通报（包括消防应急广播、室内电话等），警铃通报、逐层敲门通报等。（3）用语言通报时，通报人的语气要温和沉

8、着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。             4、疏散和救护（1）疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。（2）服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。（3）疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好预订部提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场。（4）财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。（5）在疏散的同时，一些与消防有关