双裕碌曲店店规

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1、双裕碌曲店店规根据管理要求，并结合双裕总店要求，特制定如下店规：第一条：按时上下班，6:30上班，8:30下班，每迟到1分钟罚款1元，炒股票20分钟则扣除当日工资；矿工一天，罚三天工资。第二条：全体员工必须穿戴整洁，勤理发、勤洗手，保持良好的个人卫生习惯。工作时间必须穿戴工作服，否则开具罚单。第三条：店内实行物品承包责任制，损坏按价赔偿，如损坏人不清楚则由店长赔偿。集体承包如下：收款机由收银员负责，损坏1050元；发电机由副店长负责，损坏1800元；和面机有店长负责，损坏3500元；冰箱由副店长负责，损坏900元；保险柜由和面师负责，损坏2300元，其余

2、物品由店长统一分配承包人。第四条：安全方面：1.客人不得进入后堂，如确实需要，需经店长批准。2.菜必须清洗干净。3.防鼠、防蝇、防脱发，责任到人，如发现问题，起重处罚责任人。1.防火、防电、防事故，一旦发生意外事故，马上报警，不得隐瞒，当事人送交司法机关处理。2.和面机在工作期间严谨违规操作，一旦出现意外，后果自负。第五条：店内所有东西任何人不得出卖、转借或出租，一旦发现，扣除所有工资并移交公安局。第六条：上班时间不准玩手机、不准吃东西、按店长制定时间统一吃饭。第七条：岗位职责：1.店长负责：（1）拌凉菜（2）烧火（3）蒜苗（4）啊2.副店长负责：（1）

3、炒面（2）清洗炒面锅灶（3）早上帮助和面师和面（4）煮肉清汤，协助店长3.和面师负责：（1）保证面的精度（2）清理案板卫生（3）清理和面机及中堂架子1.调汤师负责：（1）调汤（2）柜台卫生2.收银员负责：(1)收银(2)凉菜间卫生(3)协助服务员3.服务员负责：拖地一天三次（早、中、晚），随时清扫。清洁前堂卫生，清扫门口。4.清洁工负责：清洁碗具、垃圾桶、后堂卫生、后堂架子。第八条：每周一为大扫除日。第九条：蒜苗、萝卜以及各种蔬菜及肉类用品要保证新鲜。