湖州乡村旅游发展的转型和升级研究——基于休闲度假的民宿旅游

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1、湖州乡村旅游发展的转型和升级研究——基于休闲度假的民宿旅游俞利芳(湖州职业技术学院，浙江湖州313000)摘要：以“农家乐”为代表的湖州乡村旅游产品在满足消费者休闲游方面遇到了瓶颈，如何实现其转型和升级成为湖州乡村旅游发展的新问题。日本和台湾地区在发展中积累了一些经验。本文总结提出借鉴台湾和日本的经验，分析了湖州乡村旅游出现的问题的基础上，提出了湖州乡村旅游发展的策略。关键词：乡村旅游；民宿旅游；路径中图分类号：F121．23文献标志码：A文章编号：1671—1807(2010)11—0030--031

2、乡村旅游和民宿旅游的相关理论早在19世纪60年代，西方即开始出现了乡村旅游，而真正意义上的大众化的乡村旅游，则起源于20世纪的西班牙。到了20世纪70年代后，乡村旅游在美国和加拿大等国家进人快速成长期。与乡村旅游同时出现的概念即旅游民宿，旅游民宿的起源，大多是为了解决观光地区住宿设施的供需问题。旅游“民宿”源自日本，原意与英美的“Bed8LBreakfast”(简称B&B)有许多相似之处，早期发展仅提供住宿与免费早餐的民宿。现在发展的乡村民宿(Countryinn)强调的是乡村小巧可爱的摆设装潢，搭配小

3、型饭店的设施，以家族旅行为导向，强调主人的手工才艺，以营造宾客之间互动为主要宗旨，给旅客提供住宿的地方，例如一般民宅、休闲中心、农庄、农场、牧场等都可以归成民宿类。[1]台湾在发展观光条例所指出“民宿旅游”是在风景优美的乡村开展的旅游，当地农民利用自家空闲房屋开办经营的旅店一民宿，结合休闲文化、生态、农业、艺术等内容，精心为旅游者设计内容，让旅游者体验当地的各种文化。供旅客乡野生活之住宿处所[2]。综合上述，台湾和日本民宿旅游更注重与游客的交流认识，和经营者提供的温暖或者个性化的住宿设施，让旅客能享受当

4、地乡土味觉及有如在家的感觉，并结合当地的人文、自然景观、生态、环境资源及体验农林牧渔生产、生活、生态活动。2国外乡村旅游、民宿旅游的发展经验和启示“乡村旅游”首先是在一些经济发达国家和地区产生的，如英国、日本、美国、新加坡以及中国台湾地区等。其中，日本是“民宿旅游”的发源地，后又发展到台湾。这些发达国家和地区的发展早，成绩显著，日本和台湾的农村的情况也和浙江省相似，所以给了我们很多的经验和启示。2．I民宿类型多样，风格传统日本的民宿类型多样，主要包括和风民宿、小巧独特的欧风民宿(Pension)、洋溢着

5、乡野色彩的乡村民宿(Countryinn)和精致的顶级料理民宿(Au—berge)等。日本的和风民宿和乡村民宿保持了其传统的风格，多半为木造房屋，内部装潢以榻榻米和室通铺为主，民宿是最佳的体验日本当地生活的方式。欧风民宿更是容入了欧洲中世纪的风格，并且与日本传统特色相结合符合了当地人的口味。2．2注重耐心和周到的服务耐心和周到的服务在日本和台湾的民宿旅游业表现特别的明显。民宿旅游经营者的理念就是让游客具有温暖而朴素的家庭亲切感，并且让其体验大自然的怀抱。因此民宿的服务者往往就是经营者，他们又是导游，会不

6、厌其烦地为你介绍店内设施和周围的名胜，同时又会保持好友的姿态与客人交流，设计一系列的内容让游客参与，游客不再是普通的观光，而成为真正意义上的休闲度假。2．3经营者的创新意识强烈台湾和日本民宿产品极具创新性，产品的设计创新性强，首先经营者从市场的角度出发，融人了个人的人文理念，台湾十大民宿”之一的南投县水里乡的“老五民宿”，为增加乡土味，兄弟几个在农庄中的经营各有特色：有的办养羊场，有的办果酿酒厂，而这些也都构成了“老五民宿”足以提供给游客的套装服务[3]。其次，民宿旅游的经营者寻找四季不同的特色来抓住客

7、源，为了吸引游客的再度光临，甚至在每年都会转换内容。因此民宿产品从最初的提供早餐和住宿的家庭旅馆模式发展成为多附加值的、提供给游客多元化选择的旅游产品。2．4政府的高度重视、协会的大力支持日本乡村旅游的发展受到了政府的高度重视，并变成了政府行为。政府直接参与旅游的规划和行动，由农林水产省负责对其管理、咨询、提供补助经费和贷款等，从而有力地推动了日本“农家乐”旅游的发展。在台湾，许多民间旅游组织，积极行动起来，组成民宿协会、策略联盟，彼此交流经营的体验，互通信息以提升住宿率。台湾民宿协成立以来，为提供优质

8、、多元的民宿提供了很多建议，成为台湾民宿发展的重要推动力。3湖州乡村旅游发现的现状3．1生活垃圾污染和噪音污染湖州的乡村旅游提供的最主要内容就是吃饭住宿，此类活动对环境的主要污染为生活生产垃圾，乡村旅游地区垃圾处理能力有限，虽然这几年政府通过进行了大力度的整治，解决了一些问题，但生活垃圾污染问题仍然存在，给居民的正常生活也带来了一定的压力；其次一些私自的旅游项目的开发因为没有得到正确的引导被废弃造成了当地公共资源的浪费；再次，很多乡村旅游企