2011年细河区卫生监督工作情况总结

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1、2011年细河区卫生监督工作情况总结2011年，在市级卫生行政部门的正确领导下和大力支持下，细河区全体监督人员秉着“严格执法，热情服务”的宗旨奋力拼博，不断加大卫生监督监测工作力度、措施到位，在辖区内实现了全年无食物中毒事件发生，无执法过错案、无违法违纪案发生。现将具体工作总结如下：一、规范餐饮服务许可工作情况区卫生防疫站始终认真贯彻《餐饮服务许可管理办法》，严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为，严厉查处不按规定及时注销餐饮服务许可证行为。区

2、防疫站严格按照卫生许可证审批发放程序办理业户提出的申请，审核业户提供的资料，规范操作、热情服务、提高效能，群众满意率达100%。截止年末，区防疫站共受理核发卫生许可证289个，其中餐饮服务类177个、公共场所类112个。依照国家卫生部频发的《预防性健康检查管理办法》的规定，对1812人进行了健康体检，检出HAV-IgM阳性6人，HEV-IgM阳性2人，均已及时调离其工作岗位，调离率100%。二、重大节日和重大活动餐饮服务食品安全保障工作情况为确保“元旦”“春节”“清明”“五一”“高考”“端午”“中秋”及“国庆”期间的食品卫生安全，预防食物中毒事故，根据市、区关于节假日期间各

3、项卫生监督检查工作的通知精神要求，结合我区实际，我区卫生监督人员根据有关规定，按照《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》的内容，重点对辖区内大型集餐单位、学校周边餐饮单位、食堂及公共场所进行了全面监督检查。未发现有重大食品安全隐患，以上措施有效的保障了节日期间人民群众的饮食安全，全区无一例食物中毒事故的发生。有效的增强了人民群众的食品安全意识，保障了节假日期间辖区内食品卫生安全状况，使人民群众能吃上放心食品，有效的保护了人民群众的身体健康。三、开展专项整顿和专项检查情况1、学校、建筑工地等集体食堂专项整顿情况在学校食堂监督检查工作中，我区把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置

4、，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，采取更加坚决有效的措施，进一步提高学校食堂食品安全水平，全面落实学校的主体责任，督促学校建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。细河区共计监督检查学校食堂6家，对存在的问题下达卫生监督意见书和现场检查笔录12份。出动人员10人次，车辆5台次。2、餐饮服务单位食（饮）具消毒整顿工作在此项工作中我区重点监督检查餐饮服务单位对建立对食饮具消毒监督管理情况及长效监管机制，在重点整顿的基础上，广泛宣传食（饮）具消毒知识，使餐饮服务单位对食（饮）具消毒形成行业

5、自律，每个餐饮服务单位的负责人对食（饮）具消毒知识必须做到应知应会，并作为第一责任人，对其单位的餐（饮）具消毒负总责，最终建立自查自纠的长效机制，加强对餐饮服务单位的监督检查和处罚力度。同时，对卫生执法人员实行严格的网格化管理，责任落实到每位监督员，实行责任追究制度，使我区餐饮服务单位的食（饮）消毒工作向良好的方向发展。3、餐饮服务环节“垃圾油”整顿工作情况细河区结合本辖区食品消费环节监管特点和辖区实际情况，重点开展对餐饮服务单位的采购食用油的情况进行专项检查。餐饮服务单位在采购食用油中是否从正规的经销商采购合格厂家的产品，是否索取相关合格及检验证明，核实餐饮服务单位食用油

6、使用量与采购数量是否一致；其次加强餐饮服务单位废弃食用油脂的收集、处理的管理，餐饮经营单位废弃的油脂必须专人负责管理，建立台账记录每天废弃的油脂数量、种类、去向和收集人姓名、联系电话等。在监督检查工作中，全区共计检查餐饮单位156家，出动监督员52人次，其中未建立进货台帐及台账不细化家数为15户，未建立食用油采购索证索票制度为36户，废弃食用油无专人管理家数为150户，废弃食用油餐饮业户明确掌握，检查中未发现辖区内使用“垃圾油”从事食品生产加工经营活动。4、乳制品及含乳制品专项整治情况根据阜卫便字【2010】13号文件《关于加强餐饮服务环节乳品及含乳食品监督管理的紧急通知》

7、的精神，制定工作方案，落实具体措施，将工作落实到科室，人头，实行网格化管理，进行拉网式检查。截止到10月20日，全站监督执法人员共监督检查53家，出动卫生监督员72人次，车辆13台次，下达卫生监督意见书53份。在检查过程中，由于餐饮单位都是小型餐馆未发现乳制品和含乳食品的物质。5、“百日集中整治行动”工作为进一步提升餐饮服务食品安全水平，切实解决食品安全突出问题，提升食品安全监管水平，保障人民群众饮食安全和身体健康，区防疫站按照阜细食安委字【2011】14号文件要求，从2011年6月至2011年10月，在全区范围内