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时间：2019-06-01
《古法制作香肠,往往是最美味的》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、古法制作香肠，往往是最美味的在外的游子，马上要过年了！该回家灌香肠，做腊肉，开开心心过年了。在外面打工，辛辛苦苦一年，就盼望着吃它的一天，想想都在流口水。。灌香肠，首先我们得选到一定的好肉才行，为什么叫回农村灌香肠呢！因为只有在哪里才能买到最好的肉，现在城市里的肉都是用饲料饲养出来的猪，吃点猪肉都没味道。。古法：就是纯用手工灌香肠。。随着现在科技的发展，很多人灌香肠都是用机械。。作为川味香肠，辣椒花椒是少不了的！。肉也是手工切成小块，不能用机械去绞。这是拌好的肉，肉上面的两个矿泉水头部，也就是自制的灌肠工具了。。无论是矿泉水还是别的，只要造型和他相近均可以作为手工灌香肠的，灌肠工具。首
2、先我们的把小肠衣一头给绑紧，然后往里面塞肉，填满充实！最后一根肠衣灌完后，就分开打结，用牙签在肠衣上扎孔放气。这样肠衣就不会被里面的空气挤破了。香肠灌好后，必须拿去通风处晾晒！由于冬天阳光不是特别好，一旦有阳光就拿去阳光下面晾晒。这样也就大功告成，可以美美的享受美味了。特别提醒，由于过年灌香肠的人特别多，肠衣可是市面上的抢手货哦，您的早早的去预定，一头猪只有一根哦。。如果你是自己准备了杀过年猪，哪就无所谓了。本文作者：樱语说美食
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