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1、2008年28卷第1期制冷技术35发展中国水产冷库的发展与进步与孔庆源3探讨(上海水产行业协会上海200082)【摘要】本文分析了中国水产冷库在最近几十年取得迅速发展的经济基础,介绍了它的发展进程、市场格局及技术进步。本文提出中国水产冷库的今后发展,还需要提高现代物流技术的应用程度和水准,进一步降低各项能耗指标,在市场导向下水产冷库将实现三个转变:11从贮藏型向物流型转变。21从冷冻型向低温物流型转变。31从数量增长向质量效益同步增长转变。从而使我国的水产冷库和国际上渔业发达国家接轨,更好地为中国建设渔业强国服务。【关键词】水产冷库发展现状技术进步Developmen
2、tandProgressofChineseFisheryColdStorage【Abstract】TheeconomicalbasisfortherapidexpandingofChinesefisherycoldstorageinrecentyearswasanalyzedandthedevelopingprocesses,marketdistributionandtechnicalimprovementoffisherycoldstoragewereintroduced.Inthispapertheauthorsubmittedthefuturedevelopin
3、gplanofChinesefisherycoldstoragewhichincludesthestrengtheningtheapplicationofmodernlogisticstechnology,furtherloweringthedifferentenergyconsumptionindicesandrealizingthefollowingthreetransformationsunderthedirectionofthemarket,i.e.,1.fromstoragetypetologisticstype;2.fromfreezingtypetolo
4、wtemperaturelogisticstypeand3.fromquantitativeincreasingonlytoquantitativeincreasingandqualitativeimprovingsimultaneouslyinorderthatChinesefisherycoldstoragewillattainthesametechnicallevelasthatofdevelopedcountryandourcountrywillbecometheadvancedcountryinthefisherytechnology.【Keywords】f
5、isherycoldstorage,presentdevelopingcondition,technicalimprovement11中国水产冷库发展的经济基础和市场动因进出口水产品基本上都是冻结品,所以极大地促进了111水产品产量逐年增长水产冷库的发展。1990年,我国水产品总产量首次超过日本,达到113优质冷冻水产品需求增加447万吨,居世界第一位,并一直保持至今。2005年随着我国经济的快速发展,人民生活从温饱型逐全国水产品总产量5101万吨。我国的水产品产量已渐走向小康型。在人均国民生产总值超过3000美元占世界水产品总产量113亿吨的40%,成为渔业大之后,
6、消费者对优质水产品的需求会出现一个快速增国。由于水产品极易腐败变质,所以随着水产品产量长的阶段,我国东部沿海地区和一些大中城市都已经的不断增长,需要通过水产冷库来进行保鲜贮藏的水大大高于3000美元的水准。这些地区对优质水产品产品数量也相应地增长,这就为水产冷库的产能增长的需求已经形成规模。而在中西部地区,虽然人均国和技术进步提供了最基本的发展动能。民生产总值还没有达到3000美元的水准,但随着开112水产品进出口量的快速增长发中西部地区国策的推进,这一地域经济活动的日益随着远洋渔业和水产品来料加工业的发展,我国活跃,以及旅游业崛起对于餐饮发展的刺激,促使市沿海地区的
7、水产品出口量迅速增长。2005年全国水场对优质水产品的需求开始以较快的速度铺展,加上产品出口额为7819亿美元,出口数量超过300万吨,中西部地区交通等基本设施的日渐发展和完善,使低并已经连续6年在我国农产品出口额分类排行居于温物流的覆盖面有了伸展的条件,这些基本面的变首位,占农产品出口总额的比重达28%以上。由于化,都促使水产冷库发展进步的条件变得更加充分。3作者简介:孔庆源(191-),男,教授级高工,上海水产大学兼职教授,上海水产行业协会常务副会长,上海市制冷学会副理事长,上海市南昌路47号3313室,邮编:200020,电话:021-5382
