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时间：2019-06-01
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1、最简单的方法，教你做黑蒜！用料蒜2—3斤纸巾卷筒2个机械版电饭锅4L以上1个蒸架2—3个自制电饭锅发酵黑蒜的做法选购蒜，应选择饱满，没虫，没烂的，买的时候轻轻捏一下感觉里面厚实，外表没烂就可以了。一般市场买的都已经剥衣了，所以回家不用特殊处理，也不用清洗。根部有点泥土的就用小刀削去，注意不要削破皮。蒸架，网上或市场有卖。在电饭锅底层先放一层蒸架，然后再铺上蒜头，尽量整齐，不要太拥挤。铺满后，把卷纸筒剪开两份，放在锅边，用来吸收水份的。盖上锅盖，按煮饭键，没多久就自动跳到保温了，就这样一直保温15天，中途不能断电不能揭开
2、锅盖。电饭锅放在附近没杂物的桌面上，平时留意一下电源就可以了。15天后，开锅了，掰开蒜头全变黑色了，就是成功了。这时还会有点湿的，拿出来稍微晾干，放储存罐里密封放好。小贴士1.电饭锅一定要原始的机械版，保温功能要不按取消就会一直保温下去那种。有人担心不断电15天持续保温会不会坏，这个真是要平时多留意一下，我的没事，但内胆有受伤害就不能避免了。2.纸巾卷筒少不了，一定要放，吸收湿气和水份。3.蒜头必须新鲜没坏的，不然白费心思。本文作者：快乐的菲姑娘
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