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时间:2019-06-01
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1、最简单的方法,教你做黑蒜!用料蒜2—3斤纸巾卷筒2个机械版电饭锅4L以上1个蒸架2—3个自制电饭锅发酵黑蒜的做法选购蒜,应选择饱满,没虫,没烂的,买的时候轻轻捏一下感觉里面厚实,外表没烂就可以了。一般市场买的都已经剥衣了,所以回家不用特殊处理,也不用清洗。根部有点泥土的就用小刀削去,注意不要削破皮。蒸架,网上或市场有卖。在电饭锅底层先放一层蒸架,然后再铺上蒜头,尽量整齐,不要太拥挤。铺满后,把卷纸筒剪开两份,放在锅边,用来吸收水份的。盖上锅盖,按煮饭键,没多久就自动跳到保温了,就这样一直保温15天,中途不能断电不能揭开
2、锅盖。电饭锅放在附近没杂物的桌面上,平时留意一下电源就可以了。15天后,开锅了,掰开蒜头全变黑色了,就是成功了。这时还会有点湿的,拿出来稍微晾干,放储存罐里密封放好。小贴士1.电饭锅一定要原始的机械版,保温功能要不按取消就会一直保温下去那种。有人担心不断电15天持续保温会不会坏,这个真是要平时多留意一下,我的没事,但内胆有受伤害就不能避免了。2.纸巾卷筒少不了,一定要放,吸收湿气和水份。3.蒜头必须新鲜没坏的,不然白费心思。本文作者:快乐的菲姑娘
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