城里人认为吃多了会致癌,确是营养极高的美食!

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1、城里人认为吃多了会致癌，确是营养极高的美食！冬季一来到，农村里把以前存下来的美食都拿出来了，比如这个萝卜火锅，俗话说，冬吃罗萝卜夏吃姜，那时候冬季没什么蔬菜，只能餐餐萝卜，打嗝都是萝卜味。糍粑，把糍粑放在火旁烤着吃，这是最常见的，小时候喜欢往里面包肉菜，应该也算汉堡了吧！多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡

2、雅、甘甜爽口，别具一番风味。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。腊肉，几乎每个家里都有腊肉，但很多人说腊肉吃多了会致癌，这个好像也没听说过谁因为吃腊肉致癌的，吃槟榔得癌症的倒是有。羊杂碎汤，在北方农村最常见，南方就喜欢吃羊肉火锅，一碗羊汤下去整个人都是暖暖的。刨猪汤，过年前的美味，家家户户都是土猪，熬住的汤那叫一个爽，特别的好吃。“刨猪汤”很有

3、讲究，要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、酸菜滑肉面块和一道地地道道的“刨猪汤”。粉蒸肉用的是最好的胛子肉，四指宽的肥膘，经过长达2个小时蒸制过程，肥而不腻，入口即化。回锅肉用最好的三线肉保肋，红白相见，香糯爽口，主要是肉新鲜，煮的时间要适当长点，炒的时候由于一次下锅肉多，火旺，出油多，加点蒜苗香味特别浓，吃起来又香又糯，很巴适。炒猪肝要靠级别了，切的时候，厚薄要均匀，芡粉要合适，下锅的时候油温不要过高，翻炒要快，火要旺，起锅要及时。酸菜滑肉面块用大块的瘦肉，加上农村土制的红苕粉，滑

4、嫩至极，酸菜开胃，面块筋道，就连面汤也是融汇了鲜肉、酸菜和面块的香味，好喝得不得了。本文作者：少华说生活