资源描述：
《超临界CO 2 萃取技术提取生理活性物质的研究进展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、·18·刘永等超临界CO2提取生理活性物质的研究进展综述899999998998综99999述998超临界CO2萃取技术提取生理活性物质的研究进展刘永周家华孙福强王保金(广东工业大学轻工化工学院,广东广州510090)摘要超临界CO2萃取技术主要是利用超临界CO2在其临界点附近所具有的一些独特的性质对物质进行提取分离的方法。作为一种高新分离技术,该技术具有能保持产品生物活性,提高产品的提取率和纯度等优点,该法操作简单可行。介绍超临界CO2萃取技术的基本原理及特点，综述用该技术提取生理活性物质的研究现状,并展望了其在这一领域的应用前景。关键词超临界CO2超临界提取生理活性随着人们物质生活水平
2、的改善提高和对健康1000倍的范围内变化,因而具有较高的溶解性。一的日益重视,人们对含有各种生理活性物质的保健般情况下，超临界CO2流体的密度越大,其溶解能力食品需求增多的同时,对其质量要求也越来越高。就越大。在恒温下随压力升高,溶质的溶解度增大；提高保健食品中的生理活性成分和研究开发高附在恒压下随温度升高,溶质的溶解度减小。利用这一加值、高档次、高质量的保健食品是适应市场经济特性可从物质中萃取某些易溶解的成分。而超临界和人们健康的要求。特别是我国加入WTO后,如何CO2流体的高扩散性和流动性则有助于所溶解的各提高我国保健食品的市场竞争能力和市场占有份成分彼此分离,达到萃取分离的目的,并能
3、加速溶解额,是一个亟待解决的问题。而提高保健食品的质平衡,提高萃取效率。量、档次的关键是提高保健食品中生理活性物质的2超临界CO2萃取技术的特点含量、质量和种类。超临界CO2萃取技术作为一种高(1)CO2的超临界温度约为31.1℃,可在接近室新分离技术,具有保持产品生物活性,提高提取率温的环境下进行萃取,不会破坏生物活性物质,并能及纯度,并且安全无毒,色味纯正,操作简单、省时有效地防止热敏性物质的氧化和逸散,所以特别适等优点,特别适用于生理活性物质的提取。然而,应用于分离、精制低挥发度和热敏性物质。用超临界CO2萃取技术提取生理活性物质的研究在(2)蒸馏和萃取合二为一，可同时完成蒸馏和萃我
4、国还处于起步阶段。取2个过程。尤其适用于分离难分离的物质，如有机1超临界CO2萃取技术的基本原理混合物、同系物的分离精制等。超临界流体是物质处于其临界点(Tc,Pc)以上(3)超临界CO2流体具有极高的扩散系数和较状态时所呈现出的一种高压、高密度,具有气液两强的溶解能力,有利于快速萃取和分离。重性的液体。超临界CO2萃取技术就是以超临界状(4)超临界CO2萃取具有良好的选择性，产品纯态的CO2流体为溶剂,利用超临界CO2在临界点附度高。选择适当的压力、温度或夹带剂,可提取高纯近所具有的高渗透性、高扩散性和高溶解能力,对度的产品,尤其适用于中草药和生理活性物质的提萃取物中的目标组分进行提取分
5、离,从而达到分离取浓缩，操作方便,过程调节灵活。精制的目的。（5）溶剂和溶质分离方便,只通过改变温度和压超临界CO2流体对溶质的溶解度取决于其密力就可达到溶质和溶剂的分离,操作简便。度,当在临界点附近,压力和温度发生微小的变化（6）节省能源。在超临界流体萃取工艺中,一般时,密度即发生变化,从而会引起溶解度的变化。没有相变的过程,只涉及显热,且溶剂在循环过程中因此,将温度或压力适当变化,可使溶解度在100～温差小,易于实现热量回收,从而节省能源。收稿日期：2002-05-272002年第9卷第4期化工生产与技术ChemicalProductionandTechnology·19·3超临界CO
6、2提取生理活性物质防止肿瘤等功效,是一种生理活性很高的物质,张福3.1EPA和DHA琪等研究了超临界CO2萃取技术萃取小麦胚芽油的试验[7]。试验得出了最佳的萃取工艺条件压力25二十碳五烯酸(EPA)和二十碳六烯酸(DHA)具有很高的生理活性,可以降血脂、降低胆固醇,预防MPa,CO2流量3.5kg/h,温度为38℃下萃取3.0～和治疗动脉粥样硬化、血栓形成、高血压和糖尿病、3.5h,萃取率可达85%以上。Gomez等用传统的溶剂法和超临界CO[8]大肠溃疡。此外,DHA还具有促进脑细胞生长、发2法进行提取小麦胚芽油的比较。育,改善和增强记忆力,防止老年性痴呆等提高生命结果发现,超临界CO
7、2萃取法效果最佳,且无溶剂残质量功能,被人们誉为“脑黄金”。Alkio等用超临界留,费用低,在压力为15MPa,温度40℃,CO2流量流体色谱研究了从金枪鱼油中萃取和浓缩EPA和1.5L/min的条件下提取3h,提取率为95%。DHA[1],以超临界COMasayuki等报道,在20MPa和40℃条件下,用超临2为流动相,SiO2为固定相,十八硅烷为反相,在65℃和14.5MPa的条件下从金枪鱼界CO2从小麦胚芽中提取胚
