香榧壳香精的提取及其成分鉴定

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1、工艺技术香榧壳香精的提取及其成分鉴定冯涛，吴琰君上海应用技术学院香料香精技术与工程学院(上海200235)摘要通过水蒸气蒸馏法提取香榧壳香精的单因素试验和正交试验，确定了最佳条件：料液比1∶10，溶剂为蒸馏水(pH=7)，蒸馏时间2.5h。在此条件下，提取率1.62%。香榧壳香精的密度1.0125g/mL，呈黄色。在温度40℃，压力32MPa，时间1h，流速15mL/min的工艺条件下，通过超临界二氧化碳流体萃取香榧壳香精的提取率仅为0.15%，呈黄色。气质联用分析表明水蒸气蒸馏所得香榧壳香精中的主要成分为δ-杜松烯，β-荜澄茄油烯，古巴烯和右旋柠檬烯等；

2、超临界二氧化碳流体萃取得到的香精中的主要成分为δ-杜松烯，古巴烯，β-荜澄茄油烯和γ-杜松烯。电子鼻分析表明，超临界二氧化碳流体萃取的香榧壳香精和水蒸气蒸馏萃取的香榧壳香精的香气特征相似。关键词香榧壳香精；水蒸气蒸馏；超临界二氧化碳流体萃取；气质联用法；电子鼻ExtractionofTorreyaGrandisShellEssentialOilandIdentificationofItsComponentsFengTao，WuYan-junSchoolofPerfumeandAromaTechnology,ShanghaiInstituteofTechno

3、logy(Shanghai200235)AbstractBysingle-factortestsandorthogonaltestofessentialoilextractionofTorreyagrandisshell,theoptimalconditionswere1:10materialandliquidratio,solventofdistilledwater(pH=7),2.5hdistillationtime.Undertheseconditions,oilyieldingrateis1.62%.DensityofTorreyagrandiss

4、helloilis1.0125g/mL.ThecolourofTorreyagrandisshelloilisyellow.Underconditionsof40℃intemperature,32MPainpressure,1hintime,15mL/mininflowrate,theoilyieldingrateofTorreyagrandisshellis0.15%bySCFE.Thecolourofoilisyellow.ItwasfoundbyGC-MSthatthereweremainlyδ-cadinene,β-cubebene,copaenea

5、nd(+)limonenecompoundsinessentialoilofTorreyagrandisshellbysteamdistillation;thereweremainlyδ-cadinene,copaene,β-cubebeneandγ-cadinenecompoundsinessentialoilofTorreyagrandisshellbySCE.Itwasshownbyelectricalnosethattheodorcharacteristicsoftorreyagrandisshelloilbysteamdistillationan

6、dtorreyagrandisshelloilbySCFEareverysimilarwitheachother.KeywordsTorreyagrandisshelloil；steamdistillation；supercriticalcarbondioxidefluidextraction；GC-MS；electronicnose香榧(Torreyagrandis)又称细榧、真榧、羊角榧NaOH、HCl：上海国药集团化学试剂有限公司。等，是珍贵干果之一。诸暨是中国香榧之乡，面积有1.2仪器SFT-100XW超临界CO2流体萃取设备：2[1]200km，

7、年产果实500t以上。SupercriticalFluidTechnologies,Inc.；6890NNetwork香榧壳香精油具有很高的食用价值和保健功效，GCSystem/5973NetworkMass气质联用仪：美国Agilent是我国特有的地方资源。香榧壳中含有的假种皮是Technologies公司；α-FOX4000电子鼻：法国Alpha一味中药材，内含有醇、酮、醛、烯等植物芳香物M.O.S.公司。[2]质。此外，香榧假种皮还含挥发油、单宁、果胶、1.3试验方法β-月桂稀、玫瑰醇、β-金合欢烯等26种芳香物质，1.3.1水蒸气蒸馏法提取香榧壳香

8、精[3]是提取高级芳香油和浸膏的天然原料。利用圆底烧瓶、恒压滴液漏