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时间：2019-06-02
《电饭煲版酸奶蛋糕》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、电饭煲版酸奶蛋糕小女喜欢美食，也经常在家里捣鼓菜谱。今天，小女给各位爱甜食的姐妹们推荐一款健康美味的酸奶蛋糕，用的是更为家常的电饭煲。哈哈，麻麻再也不用担心没有烤箱的我，吃不上新鲜蛋糕咯~分离蛋白和蛋黄蛋白里挤入柠檬汁将蛋黄和色拉油、牛奶，糖、炼奶、酸奶搅拌均匀。牛奶以少为好，因为酸奶蛋糕里还要加入酸奶，酸奶自有水分，所以牛奶量需要降低。蛋黄混好后，就筛入面粉和蓝莓粉，然后划十搅拌均匀，拌至蛋黄糊很稠，如果很稀，应该是牛奶或水份加多了，很容易成蛋饼。打蛋白需打到蛋白有尖直角。最后蛋白和蛋黄糊搅拌，动作要快要轻。直到没有看到明显的蛋白。
2、如果蛋白没拌匀，待会蛋糕出来可能有些地方就有蛋白点。电饭煲锅底务必记得涂油预热。预热后倒入糊，撒些葡萄干，这个可以自由搭配。记住，还要把锅拿高用力往下蹲几下，去掉气泡。然后就按煮饭，跳保温时，湿布盖出气口闷20分钟。然后再按煮饭，跳保温时又再闷20分，重复多次。如果要判断是否完成，可用牙签插入蛋糕，拔起来没有粘着物就成功啦！松软无比，酸甜可口的酸奶蛋糕，你值得拥有！本文作者：烘焙时光
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