群体食物中毒应救援急预案

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1、工程技术文件报审表表AQ-B2-1（表B2-1）编号工程名称川大公路第十二标段日期2013.3.20现报上关于群体食物中毒应急救援预案文件，请予以审定。序号类别编制人册数页数1群体食物中毒应急救援预案张忠兴孙峰超37编制单位名称：中铁十九局集团第三工程有限公司技术负责人（签字）：申报人（签字）：年月日施工单位审核意见：□有／□无附页审核人（签字）：施工单位名称：中铁十九局集团三公司川大公路第十二标段项目部年月日审核日期：年月日监理单位审核意见：审定结论：□同意□修改后再报□重新编制监理单位名称：总监理工程师（签字）：日期：年月日注:本表由施工单位填报，

2、建设单位、监理单位、施工单位各存一份。川大公路工程CDSG-12标段项目经理部食物中毒应急救援预案中国铁建编制人:审核人：审批人：中铁十九局集团第三工程有限公司川大公路工程CDSG-12标段项目经理部二零一四年三月二十日群体食物中毒应急救援预案根据《食品卫生法》有关规定和青海省《饮食行业（集体食堂）食品卫生管理标准和要求》及《建筑工地食堂卫生管理标准和要求》，为了预防职工食物中毒，结合本标段的实际情况特制定本预案。为确保施工生产的顺利进行，防止中毒事件的发生，本着“安全第一，预防为主”的指导方针采取以下预案：一、成立预防食物中毒领导小组：组长：宋新海副

3、组长：李江华、程显春、张忠兴、韩世伟成员：李帅、吴英明、陈万平、刘浩、朱雷、艾明达、王汝佳、刘伟、王斌、董鹤二、成立义务救援队：队长：李帅副队长：吴英明义务队员：6人三、值班电话：艾明达：13641246000董鹤：18624128987四、急救电话：120五、重点部位：项目部、各施工队食堂为主要管理范围。六、领导小组职责：组长：负责全面管理工作，各种规章制度的制定。副组长：协助组长做好管理工作，定期组织对食堂进行检查。组员：负责日常的检查工作，对各队的食堂进行监督、管理。抢险队：当发生中毒事件时，听从领导小组的指挥进行抢救工作。七、应急响应：1）、万

4、一食堂发生食物中毒（有人不停呕吐、腹泻或昏迷等中毒状态），由该点负责人或员工拨打120或110求助电话，并同时通知领导小组，把中毒人员送往最近的医院进行救助。组长根据具体情况及时向项目管理处、总监办及有关部门汇报，并组织具体人员展开抢救工作。八、预防措施：1）、食堂必须经卫生防疫部门许可，方准营业。2）、食堂在明显处张挂卫生责任制并落实到人。3）、食堂炊管人员（包括合同工、临时工）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。操作时必须穿戴好工作服、发帽，做到“三白”（白衣、白帽、白口罩），并保持清洁整齐，做到文明操作，不光背、不赤

5、脚，禁止随地吐痰。4）、具有健全的卫生管理制度。单位领导要食堂负责管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核评奖条件中。5）、主、副食应分开存放易腐食品应有冷藏设备（冷藏库或冰箱）。6）、餐厅应设有洗碗池、剩菜桶和洗手设备。7）、食堂应有相应的更衣、消毒、采光、照明、通风和防蝇、防尘设备，以及通畅的上下水管道。8）、采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。必要时可请当地食品卫生监督机构进行复检。9）、不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。10）、储存食

6、品要隔墙、离地、注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。食堂内合格的密封熟食间。主副食品、原料、半成品、成品要分开存放。11）、非经过卫生管理部门批准，工地食堂禁止供应生吃凉拌菜，以防止肠道传染疾病。剩饭、菜要回锅彻底加热再实用，一旦发现变质，不得食用。九、事后处理：发生中毒事件后，必须追查原因，对相应责任人做出严肃处理，必要时，移交公安部门处理。中铁十九局集团第三工程有限公司青海省川大公路工程第十二标段项目经理部二零一四年三月二十日