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1、第21卷第2期内蒙古草业Vol121,No122009年6月InnerMongoliaPratacultureJun1,2009文章编号:1009—1866(2009)02—0020—053草产品加工浅论3宋志萍,贾玉山,格根图,朝鲁孟其其格,刘志刚(内蒙古农业大学生态环境学院,内蒙古呼和浩特010019)摘要:牧草加工是牧草生产的重要环节,是实现养殖业所需饲草均衡供应、改善和提高牧草饲用价值和利用率的重要手段,在我国产业化发展中占有极其重要的地位。本文论述了牧草加工的内涵与基本内容、及其发展的重要意义,针对当前牧草
2、加工的发展现状,提出了这一朝阳产业的发展趋势与建议。关键词:牧草;加工;现状;趋势中图分类号:S81614/8文献标识码:A〔2〕牧草加工业代表了现代先进的牧草专业化生品。产方式,体现了越来越细的社会分工,在分工基础111牧草收获加工上实现了高效协作的客观经济规律。近几年,饲料牧草收获时的成熟阶段影响其适口性、粗蛋白工业不论国内市场还是国际市场对牧草加工产品质含量,尤其是消化能水平。牧草的产草量与其营的需求呈不断上升趋势。牧草通过加工形成的各养含量有着明显的负相关关系,选择产草量与营养种草产品,大多具有一定的形态、形
3、状或规格,适于价值并优的时期刈割即为牧草适时收获。适时收作为商品进入流通领域。从发达国家牧草产业化获的牧草可直接调制成青干草,达到最大限度地保发展的历程看,在实现牧草商品化的过程中,牧草持青饲草的营养成分,并实现长期保存的目的。目加工是整个产业链条的中心环节,因此牧草加工为前,牧草收获加工的主要方式为传统的摊晒,牧草牧草的商品化创造了条件,也带来了丰厚的经济利营养损耗较严重,较快而有效的方式为机械烘干〔1〕益。法,但成本太高,还未得到大范围的推广和应用。牧草在干燥过程中,以机械作用造成的损失最大,1牧草加工的内涵与基
4、本内容其次是呼吸消耗和酶的分解作用造成的损失。牧草加工是指以牧草为原料,经过收获、加工、青干草是冬春季节缓解草料不足必不可少的〔3〕检测等环节,生产出符合一定的质量标准,适合于饲草,也是饲料加工的主要原料,青干草的加工流通的牧草产品过程。牧草加工的专业化生产,大是畜牧业生产的重要环节,优质的干草产品还同时大提高了草食家畜养殖业和牧草种植业的效益,使是国际贸易中的热门产品。优质青干草含水量在得牧草产品始终保持着最高的营养价值,并能够实15%～18%,叶量丰富,质地较柔软,气味芳香,适现全年均衡供应,利用牧草加工产品配制
5、的平衡日口性好,并含有较多的蛋白质、维生素和矿物质,家粮可以大大提高草食家畜禽的生产能力,提高畜牧畜采食后可有效提高乳脂率及牛羊肉质量,最终达〔4〕业的生产效益。畜牧业发达的国家均有完整的牧到提高畜产品质量的目的。草加工体系。目前,世界各国主要草产品类型有3112牧草产品加工种,即干草及干草产品、青贮牧草和牧草深加工产粉碎是牧草加工生产过程中重要工序之一,草3收稿日期:2009-02-26基金项目:人工草地优质牧草生产技术研究与示范(nyhyzx07—022)作者简介:宋志萍(1983—),女,(满族),内蒙古赤峰市
6、人,硕士研究生,主要研究方向为牧草生产与加工。第2期宋志萍等草产品加工浅论21粉是干草产品生产的重要原料,粉碎粒度对饲料的防衰老等多种生理功能,符合食物回归大自然的发消化利用和动物的生产性能有很大影响,最佳粉碎展趋势,是优良的食品添加剂。②叶绿素是牧草叶粒度应根据畜禽消化生理特点、粉碎的成本、后续绿体中最为重要的一类光合色素,是含镁卟啉衍生加工工序和产品质量等要求来确定。粉碎技术操物的泛称,可促进伤口痊愈,对降低胆固醇、治愈湿作涉及到加工成本(电耗、易损部件),重量损耗(水疹、痒疹也有一定功效。③膳食纤维是不为人体消
7、分和粉尘),混合、颗粒饲料质量,禽、鱼的生产性能化吸收的多糖类碳水化合物与木质素的总称,被公和家畜的健康(溃疡)及操作环境的改善(粉尘、噪认为是保健活性因子,是维持人体正常肠道功能所声)等。因此,牧草粉碎技术改进对提高饲料生产必须的,对防止结肠癌发生是有益的。膳食纤维还效率及产品质量和降低生产成本有着重要的经济能够调节糖尿病的血糖水平,防止肥胖症发生等。〔5〕意义。目前我国牧草粉的年生产能力还不到20④含油率高的牧草中可以提取植物油,可食用的植万t,远远没有达到市场的需求量。随着种植业发物油具有极好的保健作用,工业用
8、的植物油可用于展规划的确立,我国牧草加工业有了一定的发展。医用溶剂或皮革,头发滋润剂等的生产。⑤植物中在山东、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、甘肃等省含有的花青素、花黄素及类胡萝卜素等物质是食品区均形成了一定规模的干草和草粉的生产基地,在着色剂的主要组成成分,作为天然色素其安全性很很大程度上缓解了这些地区家畜饲草不足的矛盾,高。⑥其它牧草深加工
