平山乡中心小学营养餐工程食品安全应急预案

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1、平山乡中心小学“学生营养改善计划”食品安全工作应急预案为全面贯彻实施“学生营养餐改善计划”，提高我校预防和控制食品安全突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本预案：一、工作原则（一）、预防为主、常抓不懈学校要积极宣传和普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用食品后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时急送县乡人民医

2、院治疗。（二）、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“营养改善计划食品安全”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生突发“营养餐工程”事件的防治处置工作。二、组织保障学校成立由校长负责的学校突发食品安全应急工作领导小组：组长：熊绍芹副组长：穆显坤石兴明成员：熊星纲谢育军徐军黄斌韩剑朱永才刘松朱瑨及各学校（点）校长（负责人）小组具体负责落实学校的突发事件处置工作。主要职责如下：（一）、制订学校的突发事件应急预案。（二）、广泛深入地开展

3、蛋、奶、蔬菜、水果等食品安全突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。4（三）、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。（四）、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、厕所及其他公共场所的清洁卫生。（五）、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存样品的检验等工作。（六）、在领导小组的直接领导下，成立

4、相应负责各块工作的工作小组：1、现场指挥组：必须第一时间赶到现场，组织运送发病学生到县乡医院或村卫生室医治；疏散学校学生转移到安全位置，组织好班主任和家长的联络，确保学生安全回家。并同时向乡党委政府、教育局、卫生部门上报相关情况。具体由熊绍芹、黄斌二同志负责。2、后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，负责突发公共事件处置工作所需的后勤供给，由穆显坤、熊星纲二同志具体负责。3、食品卫生检查验收组：具体负责蛋、奶、面包、蛋糕等食品的验收、接收和发放工作，并负责日常食品卫生监督检查。由谢育军、韩剑二同志具体负责。4、医疗救护组：当发生严重食

5、品安全事故时，应立即向县乡医院求援，拨打“120”医疗救护电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救，主动向医院报告发病情况，做好秩序维护工作。由石兴明、朱永才二同志牵头，组织各学校、各班班主任及家长委员会成员和社区群众配合负责。5、车辆调配组：负责组织所需车辆第一时间赶到现场，输送发病学生赶到医院进行救治。学校教师所属车辆，必须无条件接受调配，由熊星纲、徐军二同志负责组织调配。6、各学校必须成立相应的工作小组，负责好食品安全突发事件的应对和处置工作，确保工作开展及时、安全、高效。三、突发事件预防（一）、高度重视，切实加强对学校食品卫生安全工作的

6、领导和管理。4学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。（二）、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。（三）、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。1、食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止中毒、投毒事件发生。2、加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。3、加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。4、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生

7、活环境。四、突发事件监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。（一）、突发事件监测（1）建立食品卫生突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。（2）重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。（二）、突发事件报告（1）建立自下而上的食品卫生突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患

8、以及可能发生的突发事件。各学校须设有值班领导，手机24小时开机。（2）严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。出现集体性食物中毒，学