饮食卫生突发事件应急措施及预案

《饮食卫生突发事件应急措施及预案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、饮食卫生突发事件应急措施及预案为防止食物中毒等饮食卫生突发事件的发生，做好饮食卫生安全突发事件的应急处理，并在发生突发紧急事件时，能及时迅速高效有序地处理好事件，保障职工、家属的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《集团公司突发公共事件应急处理办法》及其他法律法规的规定，结合施工工地的实际情况，特制订本应急措施及预案。一、成立项目部饮食卫生突发事件应急领导小组，负责管理、指挥、组织、协调项目部的饮食健康安全事件及突发事件的处理、预防工作（详见突发事件应急处理机构图和流程图）。二、综合措施：对项目部食堂进行定期检查，炊

2、管人员必须每年体检，持证上岗。饮食采购工作从严把关，不买无证销售、过期霉变的食品，食堂内做到生熟分开、无蝇、无鼠、无蚊虫等，餐饮具每天清洗、消毒。对不合格及麻痹大意者要追求责任、责令限期整改，并作出整改报告。三、编制预防知识宣传资料，做好应急准备工作，建立应急电话，负责食物中毒突发事件的报告、咨询。四、医疗预防工作：组织、指挥并协调好各项防治工作，负责饮食健康安全的检查、监督。做好人员、技术、物质的充分准备，并定期请上级卫生防疫部门协助检查、监督及指导。五、食物中毒的应急处理：1、卫生医疗机构对病人进行紧急处理。1、及时报告食品卫生监督机构和疾病控制机构。2、

3、停止食用中毒食品和可疑食品。3、保护好现场，以备专业人员调查处理。4、对危重病人或无现场急救条件的必须及时组织转运至上级医疗部门。一、食物中毒事件的预防及现场控制：1、强化对从业人员的食品卫生知识培训。2、新工地开工前必须进行卫生学调查，对食堂、水源的选址、建设以及卫生设施购置，均应按要求进行预防性卫生监督。3、对食品生产经营单位的监督，尤其是食品原料的采购、食品的生产加工过程，运输保存过程进行卫生监督，对违反《食品卫生法》的行为查究责任，依法进行行政处罚。4、按照量化分级管理的标准实行分级管理，加强重点单位、重点环节的卫生管理。七、培训、演练和评审：1、为提

4、高应急救援队对突发事件的应急响应及救护能力，并检验所储备物资、医疗器械和药品是否满足应急需要，针对本预案，领导小组必须及时组织相关人员进行培训和定期演练，每年不少于一次。2、通过演练对所存在的问题必须及时进行评审，并作出评审报告，以进一步完善本预案。突发事件应急流程图公共卫生突发事件发生报警紧急救援电话120办公室接报发出紧急救援命令应急值班电话启动应急救援队伍现场处理结束应急状态对事件作出分析报告突发事件应急领导小组机构图组长：（突发事件应急总指挥）电话：副组长项目总工：负责组织医务人员对病人进行紧急救治安质部：刘晨根负责组织队对现场进行妥然处理并对事件作出

5、分析报告办公室主任：王玉成负责发出救援命令启动应急救援程序组员1、办公室负责对病人进行现场紧急救治2、公司司机负责安排车辆及时将危重病人转至上级医疗部门3、安质部负责组织现场抢险，并对事件作出初步调查4、财务部负责资金保证