每天学几道菜,这样也不用的担心吃什么了!你学会了吗？

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1、每天学几道菜，这样也不用的担心吃什么了！你学会了吗？一、回锅豆腐食材：卤水豆腐1块、青蒜苗几根、红辣椒适量、葱姜蒜适量做法：1.将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用2.平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸3.煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用4.锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱5.翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味6.将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水,焖1分钟左右，使豆腐再加入味7.将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，然后半勺盐、半勺生抽、少许鸡精调味8.再次翻炒匀

2、均后即可关火盛出备用二、排骨炖萝卜食材：白萝卜1条、排骨半斤、水适量、香菜少许、盐1匙、白胡椒少许做法：1.萝卜去皮洗净切块备用、香菜泡水加入少许苏打粉清洗2.排骨斩成段后入沸水焯烫去除血水捞出备用3.将排骨放入电锅，加适量的水，按下开关煮40分钟4.电锅跳起后加入萝卜煮20分钟，待萝卜煮软加盐调味5.出锅撒上白胡椒与香菜即可三、肉末茄子食材：茄子3根、肉末100g、蒜6瓣、姜3片、酱油1勺、醋1勺、盐、糖适量、香葱少许做法：1.茄子洗净切成条状，不用去皮，蒜拍碎，姜切片2.锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用3.另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色4.加姜片、蒜

3、蓉炒出香味5.加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟6.加醋翻炒均匀出锅撒上葱花即可四、清蒸狮子头食材：五花肉、莲藕、葱、姜、食盐、生抽、料酒、白糖、淀粉做法：1、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。2、把瘦肉切成小丁，剁成较细的肉糜。3、加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。4、加入切好的肥肉丁,剁至三者完全融合。5、剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。6、缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。7、依次做成兵乓球大小的肉丸。8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。9、

4、入开水锅蒸10分钟左右本文作者：9999-私家菜