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1、大蒜的化学成分及其药理作用研究进展北京军区军医学校(石家庄05001)于8新蕊.丛月珠,。、摘要大蒜含有多种硫化物和稀有元素有极高的药理学价值其有效成分具有抗真菌抗菌作用,。、、高浓度时能杀死真菌大蒜能抑制血小板聚集降血压降血脂及明显减轻动脉硬化的进展。,。和心肌梗塞发生率大蒜还具有良好的抗癌功效对多种肿瘤细胞有显著的杀伤作用AlumL.。、,、、大蒜是百合科葱属植物植蒜灿mas抓的地下鳞茎味辛性温归脾胃肺。,、、。经从古至今埃及中国日本等就一直用大蒜治疗多种疾病〔幻我国从50年代开始对大蒜的药理、,目前国际上对大蒜的研究亦十分活跃,临床及化学成分等方面进行了研究现就
2、大。蒜的化学成分及药理作用研究进展作一综述1大蒜的化学成分及生物活性、、、、、、、、大蒜含有氨基酸肤类蛋白质酶类糖类贰类维生素脂肪无机盐及含硫化。,、、合物等多种成分大蒜中含有人体中儿乎所有的必需氨基酸其中半胧氨酸组氨酸赖氨酸2〕。,、、、、。的存在量较高〔大蒜中的微量元素含量以磷为高其次为镁钙铁硅铝和锌等〔3〕稀、。、。有元素有硒锗等大蒜中维生素的主要成分为维生素CB和A。,目前认为大蒜主要的生物活性物质是含硫化合物现代药物化学研究证明大蒜内含硫,、、成分多达30余种其中主要的含硫化合物有二烯丙基一硫化物二烯丙基二硫化物二烯丙。,,基三硫化物等经实验与临床观察证明二
3、烯丙基三硫化物为大蒜新素(ailrtidi)我国。,、、oe、、、、已合成〔4〕此外大蒜中的硒锗阿霍烯(ajen)等在抗凝血降血压解毒抗癌、、。抗氧化抗老化以及在有机的细胞介导免疫体液免疫调节过程中起着十分重要的作用、、,、、、、、大蒜中维生素BAC高含量的磷和镁铁锌铜以及低含量的砷铅福具有对人体。健康的影响及防治疾病的作用2大蒜的药理作用2.:,、1抗菌作用大蒜的挥发性物质大蒜汁大蒜浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌如、、、、、、、、葡萄球菌脑膜炎肺炎的双球菌链球菌及白喉痢疾大肠杆菌伤寒外伤寒结核杆。、、菌和霍乱弧菌等都有明显的抑制或杀灭作用对青霉素链霉素氯霉素及金霉
4、素耐药的细,phyon,,菌大蒜制剂otidi仍敏感大蒜浸出液对恙虫热立克次体也有明显的杀灭作用紫。,、,皮蒜的抗菌作用较白皮蒜为强〔5〕据报道〔的口服大蒜糖奖大蒜新素治疗菌痢和肠炎疗。、、、、、、效显著治疗大叶性肺炎百日咳白喉急性阑尾炎化脓性软组织感染肺结核伤、,、、、、寒副伤寒及副伤寒带菌者萎缩性鼻炎鼻窦炎等分别采用大蒜口服法注射法灌肠法、。吸入法穴位贴敷法获得较好疗效大蒜抗菌的原理可能是由于大蒜所含有效成分大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胧氨酸分子中的琉基相结合而抑制了细菌的生长和。繁殖.、22:抗真菌作用大蒜挥发性物质大蒜浸出液及大蒜粥体外试验对多
5、种致病真菌包括白。,,色念珠菌有抑制或杀灭作用低浓度的大蒜提取物主要抑制真菌生长使迟缓期延长至32h。、,高浓度时可完全杀死真菌〔了〕临床已试用于治疗隐球菌脑膜炎肺部及消化道霉菌感染白、。,色念珠菌引起的小儿消化不良头癣等有人用大蒜治疗老年人机会致病感染认为副作用。,。较小不易产生耐药性对各种细菌感染或霉菌感染均有一定效果对难以区别为细菌或霉.ress:uXinrui,eedicalSohoolofBeiingMilitaryegion,ShiazhuangAddYThMjRji158,,。菌感染的长期卧床的脑血管合并呼吸道感染患者反复应用疗效甚为满意大蒜提取物中,。
6、活性成分是大蒜素活性基因是一S一O一S基大蒜素的抗真菌机制是①通过对琉基的氧化使、,,蛋白质灭活②当含硫氢基的化合物如胧氨酸谷胧氨酸发生竞争性抑制③非竞争性地抑。,。制某些酶的机能实验表明大蒜素的抑菌效应强于大蒜提取物10倍〔7〕2.3::对心脑血管疾病作用①大蒜抗血小板聚集作用〔8〕1978年Bordai发现大蒜提取物可,,抑制血小板聚集将10~15。卜m的阿霍烯放入富含血小板血浆或全血中60一905即发生浓,,。度依赖性的最大作用对于洗涤过的血小板阿霍烯浓度40卜mol即可达到最大抑制作用在体,,内给狗静注15mg/kg阿霍烯仅20mni即抑制血小板聚集持续约3h
7、其后血小板活性恢复正。,,常狗开心手术使用心肺机体外循环近10mni接受阿霍烯15mg/kg动物完全防止血小,,。板丧失体外循环结束后3h血小板几乎10%恢复大蒜抑制血小板聚集活性的是大蒜提,,,取物阿霍烯它的机制可能是广范围的酶抑制作用抑制了血小板中脂氧化酶和环氧化酶。,阻断了血栓素合成并且抑制了前列腺素合成阿霍烯的这一作用可用于某些需要快速抑制,,。血小板聚集然后其作用逆转如长期血液透析及冠脉搭桥术等临床情况②大蒜增加纤维〔幻:a,蛋白溶解系统活性作用Bordi发现给予家兔高胆固醇词料则其纤维蛋白溶解舌性降.,,.。低77%如果同时给予新鲜大蒜提
