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1、2.4细胞中的糖类和脂质使用日期2011年10月主备课人【知识目标】1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。【重点难点】糖类的种类和作用;生物大分子以碳链为骨架;多糖的种类【学法建议】分类归纳,结合生活实际【新课导学】知识点观察与思考归纳与结论糖类细胞中的糖类主要有哪几类?糖类大致可以分单糖,二糖和多糖。糖类分子都是由C、H、O三种元素组成的。功能:糖类是主要的能源物质。单糖什么是单糖?单糖可以分为几类?常见的单糖有哪些?1.单糖:不能水解的糖。2.常见单糖可分为五碳糖和六碳
2、糖,前者中常见的有核糖和脱氧核糖;后者中最常见的为葡萄糖,分子式CHO。二糖什么是二糖?常见的二糖有哪些?1.二糖:由两分子单糖脱水缩合而成的糖。2.植物细胞中常见的二糖有麦芽糖和蔗糖;人和动物乳汁中含有丰富的乳糖。生活中最常见的二糖是蔗糖,红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由葡萄糖和葡萄糖;葡萄糖和果糖;葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成的。多糖常见的多糖有哪些?1.植物细胞中的多糖包括淀粉和纤维素,其中储能物质是指淀粉;人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指糖原,可分为肝糖原和肌糖原。2.构成淀
3、粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。还原性糖哪些是常见还原性糖?蔗糖是不是还原性糖?1.常见还原性糖葡萄糖、果糖、麦芽糖。2.蔗糖不能(能不能)用斐林试剂鉴定。脂质的种类、组成和特点细胞中的脂质主要有哪几类?有什么特点?脂质与糖类在元素的含量上有什么不同?1.常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。2.组成脂质的化学元素主要是C、H和O,有些脂质还含有N和P。3.脂质通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂。4.脂质分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量高于糖类。脂肪1.熊在入冬之前要吃大量的食物。脂肪的作用:1.细胞内良好的储
4、能物质;2.很好的绝热体,起到保温的作用;52.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等,皮下有厚厚的脂肪层。3.内脏器官周围分布有大量脂肪。3.具有缓冲和减压的作用,保护内脏器官。组成脂肪的化学元素只有CHO。磷脂磷脂有何作用?磷脂的作用:构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。固醇固醇可分几类?有何作用?1.固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。它们的作用分别是:胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;(但是饮食中如果过多地摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞。)性激素能促进人和动物生殖器
5、官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,都是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本单位称为单体,这些生物大分子又称为单体的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架;多聚体由许多单体连接成。如:蛋白质的单体是氨基酸,多糖的单体是单糖,核酸的单体是核苷酸。知识网络:细胞中的有机物糖类蛋白质核酸脂质单糖二糖多糖脂肪磷脂固醇学后反思:5【评价反馈】比较糖类和脂质的组成元素,结果如下表。据表回答:含量成分CHO物质脂质
6、75%12%13%糖类44%6%50%⑴糖类和脂质在化学组成上的相同点是都有C、H、O组成。⑵糖类和脂质在化学组成上的不同点是脂质中C、H两种元素占比例高,含O少;糖类中含O多,含C、H少。⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ,而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因:脂质中C、H两种元素占比例高,氧化分解时消耗的氧气多,释放的能量多。2.4细胞中的糖类和脂质1.种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关,在相同条件下,消耗同质量的有机物,油料作物种子(如花生)萌发时所需氧量比含淀粉
7、多的种子(如水稻)萌发时的需氧量(B)A、少B、多 C、相等 D、无规律2.甲物质的分子式为C12H22O11,乙物质的分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体的能源物质,在相同条件下,质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时,甲物质比乙物质(B)A.耗氧多,产生能量多B.耗氧少,产生能量少C.耗氧多,产生能量少D.耗氧少,产生能量多3.肝糖原经过酶的催化作用,最后水解成(C)A、麦芽糖B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO2和H2O4.下列物质中都含有氮元素的是(B)①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉A、①②B、①③ C
8、、②④ D、③④5.糖类不含有,脂质不一定有,蛋白质也不一定有,而核酸一定有的元素是:(B)A、N B、P C、S D、Fe6.下列各项中,不属于脂质的是:(D)A、维生素D B、胆固醇 C、雄性激素 D、脂肪酶7.植物种子内所含物质氧化时,每克物质完全氧化释放能量最多的是:(C)A、水 B
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