食品包装的要求与印刷设计

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1、印刷世界印刷与设计2010．3食品包装的要求与印刷设计杨志钢译关键词：食品包装印刷设计UD让消费者从超市货架上琳琅满目并列摆放的商品中1食品包装的周边环境购买到放心商品，在包装上必须印上与商品相关的内容，这些内容涉及诸多方面，包括商品颜色的设食品包装有诸多的基本功用，例如食品口味的计、商品名称和商标名称，法律规定的事项（概括保存能力，作为流通商品的易用性，通过印刷在包表示）、商品的特点、营养成分、使用方法、注意事装上的商品说明表述等来传递信息及实现促销效果，项、厂商咨询信息、材料表示、废弃方法等等。等等。与实现这些基本功用相对应的包装的功能，时时反映着社会背景的变迁，其重要性发生着变化

2、。3包装的功能要求及设计现在，对企业的社会责任实行问责，要求生产的包装确保安全，让消费者放心，与环保和通用设计等包装的基本要求是适度包装。所谓适度包装是相对应。通过包装印刷来传递信息变得越来越必要。指包装作为商品而言，具有“必要”而且“充分”的功能。如果包装“必要”的功能未达到，属于有2食品包装的功用与印刷缺陷的包装；如果包装的功能超过“充分”，则为过度包装。对食品包装功能要求归纳于表1（见下可口、健康、安全，是食品的根本。首先，食页）。印刷涉及到所有的功能项目。品必须具有能引起食欲的美味。此外，通过食品摄设计工作以表1所列各项功能为基础，进行适入维持健康。作为商品的食品，可口、健康、

3、安全度包装设计。包装设计的程序如图1（见下页）。越来越重要。包装是实现这些要求的手段之一，说它决定商品价值并不为过。因此，在包装上对高级4保护内容物质量的包装印刷功能的追求超过以往。包装印刷重要的一点，就是要让消费者正确地理解这些功能。与食品包装最重要的作用———保护内容物相对本文包装印刷所列举的实例，主要是蛋黄酱外应的功能要求有氧气阻隔性、水气阻隔性、遮光性、包装袋的印刷以及婴儿食品包装纸盒的印刷。为了耐热性、包装材料强度等。设计上首先必须了解所4PrintWorld印刷与设计2010．3表1食品包装的功能要求氧气阻隔性、水气阻隔性、遮光性、耐热性、耐寒性、耐酸性、耐油性、包装材料异

4、味性、保护功能包装材料强度、包装密封性开封性、复封性、取出内容物方便性、手持方便性、稳定性、加热处理适性、包装上文图表使用功能示等内容的醒目性安全卫生性析出物的安全性、添加剂的安全性、溶剂残留、异物、污染及恶作剧预防环境适性省资源、省能耗、环境污染物质、分类适性、循环适性生产性能在线填充适性、容器成本、包装作业成本法律方面食品卫生法、包装上的内容表示设计、知识产权黄酱包装———能吸收氧气、内容物特性的把握：氧气、温度、光线、外力、微生物等的影响氧气透过量为零、具有顶级商品概念的把握：流通条件、使用条件、价格等的阻隔性能的软质包装瓶。虽然向消费者传递包装对味杀菌条件（耐热性）、保存期、流

5、通条件、生产条件等的确认及评价道的保存能力有困难，但可以通过包装上关于采用新型包装的“告示”以及所采用单个包装的设计与制作：保存试验、功能试验、使用试验、在线适性评估的能吸收氧气的包装瓶，向消费者强调此包装所具有的单个包装规格确定优异的食品味道的保存功能。1958年，软质包装瓶作内包装与外包装的设计与制作：包装货物试验、下落试验、输送试验、为一种轻便的容器，用作蛋振动试验黄酱等食品的包装。当时的包装瓶采用单一的聚乙烯材料制成，氧气阻隔性差，质包装的方法设计及包装文字图案的确定量上存在问题。1972年包装瓶改用EVOH材料（乙材料订购安全性及卫生性评价烯———乙烯醇共聚树脂）和多层结构制

6、成，氧气阻隔性大幅提高，然而与玻璃瓶包量产试验装相比仍有差距，对食品味图1包装设计的程序道保存能力有影响。2005年开发出具有氧气吸收功能的包装的食品的特性，根据食品的特性来决定包装必软质包装瓶，这是一种能匹敌玻璃瓶、具有很好的须达到的阻隔性、耐热性和强度等的级别，确定包味道保鲜功能令人满意的包装瓶。在常温下，这种装材料的复合程度以及厚度和重量。对包装材料的新型软质包装瓶在接近1年半（540天）期间内，要求不仅限于味道保存能力，对其要求的级别越来能完全隔断来自外部的氧气（可用无色美兰法验越高，与此相对对应的高阻隔的包装材料不断地被证）。与此相对照的试验结果是，1958年使用的单开发出来

7、。一聚乙烯材料的软质包装瓶能保味7天，1972年使例如有一种以保证消费者健康为追求目标的蛋用的多层EVOH材料软质瓶能保味50天。5印刷世界印刷与设计2010．3明使用方法。5通用设计（UD）包装3）从蛋黄酱包装上看到的通用设计在人口老龄化快速行进过程中，无论是谁，都某种蛋黄酱包装瓶的盖子上采用了可单手开启向往一种生活方便而内容丰富的社会。从通用设计的键链式盖子（双盖结构）。开初采用时，通过醒目（一种与年龄和能力无关的、适合所有生活者的商品的插