无机离子和非离子表面活性剂对酸性纤维素酶活性的影响

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1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2009Vo1．25，No．2无机离子和非离子表面活性剂对酸性纤维素酶活性的影响王超，韩璐，潘力(华南理工大学生物科学与工程学院，广东广州510006)摘要：本实验选取一种国内生产的酸}生纤维素酶(最适pH为4．8，最适温度为55~C)，对其活性影响因子进行研究。结果表明：该酸性纤维素酶的活性受到Li、Fe2-、Fe和I一等无机离子的抑制作用，而Na+、Ca2、Mn2+、Zn2对纤维素酶有激活作用。作为化学助剂的非离子表面活性剂如渗透剂JFC、渗透剂

2、快T等以及添加剂如山梨醇和甘油等对酸性纤维素酶的活性有一定的促进作用。关键词：酸性纤维素酶；酶活；无机离子；非离子表面活性剂中图分类号：TS201．2；文献标识码：A；文章篇号：1673—9078(2009)02．0152—05EffectofInorganicIonsandNonionicSurfactants0ntheActivityofAcidCellulaseⅥ，ANGChao．HANLU，PANLi(SchoolofBioscienceandBioengineering，SouthChinaUniversity

3、ofTechnology,Guangzhou510006，china)Abstract：TheactivationandinhibitionefectsofsomeinorganicionsandnonionJcsurfactantsonanacidcellulasewerestudiedinthispaper．ResultsshowedthatitsoptimaltemperatureandpHwe~e55％and4．8respectively．Themetalions，includingNa十，Ca2+，Mn2and

4、，showedactivationfunctionsoncellulase，whiletheions，Li十，Fe，FeandI‘，inhibitedthecellulaseactivity．Somehydroxides(sorbitolandglycero1)andnonionicsurfactants(JFCandPenetratingagentT、alsoCanbeusedasactivatorsforcellulaseKeywords：acidcellulase；enzymeactivity；inorganici

5、on；nonionicsurfactant纤维素是地球上数量最大但又未得到充分利用的纤维素酶产品为材料，研究该酸性纤维素酶的最适pH一类多糖，微生物通过纤维素酶对它的降解、转化是及最适温度，有利于酶发挥较高的活力，以便生产中自然界碳素循环的主要环节，利用纤维素酶分解转化有效地加以利用。本实验也研究了各种无机离子及化纤维素是纤维素利用的有效途径。纤维素酶是一类能学助剂对纤维素酶酶活力的影响，以期为酶制剂的稳够将纤维素降解为葡萄糖的多组分酶系的总称，它们定性研究以及在工业中的应用研究提供参考。协同作用，分解纤维素产生寡糖和纤

6、维二糖，最终水1材料与方法解为葡萄糖『l1。纤维素酶可广泛应用于食品、纺织、饲料、酿酒、石油勘探、中药成分提取等众多领域，1．1实验材料与试剂特别是在纺织、洗涤、造纸和生物能源等工业应用上酸性纤维素酶液体制剂(高宝公司提供，最适pH具有重要地位。4．8，最适温度为55℃)，羧甲基纤维素(Carboxymethyl酸性纤维素酶在纺织行业，饲料工业和造纸工业CelluloseSodium，CMC)、磷酸二氢钾、三水乙酸钠、中都有重要应用。但在实际使用中，由于条件控制的乙酸、浓盐酸、氢氧化钠、3，5一二硝基水杨酸、酒石不合理，

7、酶没有在最佳条件下进行反应，严重影响纤酸钾钠、苯酚(重蒸)、无水亚硫酸钠、葡萄糖、碳酸维素酶酶活效率的发挥。纤维素酶活性的发挥，不仅钙、硫酸镁、硫酸钡、氯化钾、七水合硫酸锌、硫酸显著受到温度、pH值等因素的影响，还受到处理液中铜、硫酸亚铁、氯化铁、四水合氯化锰、硫酸锂、硫化学成分和溶液体系的影响。本实验以一种重组酸性酸钠、碘化钾、AEO一3、NP(TX)一10、渗透剂JFC、快收稿13期：2008-08—26T、平平加0、D．山梨醇、甘油、柠檬酸、苯甲酸钠，作者简介：王超(1982-)，男，硕士研究生，主要研究方向：工业

8、用酶的制以上试剂均为分析纯。剂化研究1．2实验仪器152现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2009，Vo1．25，No．2U．3010紫外一可见光分光光度计(日本Hitachi公1．00．9司)、HSGIIB-4电热恒温水浴锅(中国上海仪：表供销0．8O．7公司)、TGL．16H