科学饮茶常识

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1、科学饮茶常识茶虽可称为“万病之药”，但饮用时也要因人而异，讲究科学。一般地说，孕妇不宜多饮浓茶，因为过量的咖啡碱进人人体血液会对胎儿产生不良的刺激，影响胎儿生长发育。失眠者晚上不宜饮浓茶，因为茶能提神醒脑，且多小便，会加剧失眠的症状。胃溃疡病患者不宜饮浓茶，因为茶碱能抑制胃内磷酸二酯酶的活性，促进胃酸大量分泌，影响溃疡面的愈合。患严重动脉硬化、高血压的病人不宜饮浓茶，因为茶中的咖啡碱、茶碱、可可碱等物质会使神经高度兴奋，使脑血管收缩，有可能促使脑血栓的形成。对于健康的人来说，饮茶有八忌：1.忌空腹大量饮茶，以防冲淡胃液，伤了脾胃。

2、2.忌饮太烫的茶，以防长期反复地刺激咽喉、食道和胃黏膜，导致这些器官黏膜病变。茶水的温度宜在50℃以下。3.忌饮太浓的茶。过浓的茶中含咖啡碱、茶碱太多，刺激性太强，易引起失眠、茶醉。4.忌饮闷泡时间太久的茶。茶闷在杯中泡的时间太久，苦涩味必重，饮之无法心旷神怡。5.忌饭前大量饮茶，这样会冲淡胃液，影响食物消化，且因茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质结合，影响人体对铁和蛋白质的吸收。6.忌用茶水服药，因为茶水中含有的草酸、生物碱等会与许多药物中的有效化学成分结合，降低药效。7.忌睡前大量饮茶，茶除了可提神，易导致失眠外，还利

3、尿，夜间尿频也会影响睡眠。8.忌饮劣质茶或变质茶。茶很难妥善保管，极易吸湿而霉坏变质。有些人出于节约，舍不得丢弃已霉变的茶，或购买低价劣质茶，这样是极有害的。劣质茶或变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，千万不可饮用。优质茶泡好后如果放置太久，茶汤也会因氧化和微生物繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。现代医学在总结了传统医学偏重于治疗的自身缺陷后，正在构建生物一心理一社会一环境四位一体的医学新模式。茶道养生恰好体现了这种最先进的医学保健新模式：茶的营养保健成分为养生奠定了生物学基础；茶道理论为养生奠定了心理学基础；茶人以茶会友、

4、以茶联谊、一期一会的精神以及道法自然、天人合一的理念，为养生提供了和谐的社会环境和良好的自然环境。正因为这样，所以法国“饮茶者俱乐部”提出：“茶体现了睦邻精神，是最富有诗意的饮料。”英国人认为茶是“健康之液”、“快乐之杯”、“灵魂之饮”。日本学者把茶称为“原子时代的饮料”。1999年召开的第二届茶与人体健康国际科学研讨会指出，“茶的保健价值与药用价值远比人们想象的更加广泛”。专家们断言：21世纪的国饮仍是茶。21世纪将是茶的世纪。