柑橘类绿色食品

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1、中华人民共和国农业行业标准NY/T426—2000绿色食品柑桔Greenfood—Citrus1范围本标准规定了绿色食品柑桔的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑桔包括柑桔属的甜橙类、宽皮柑桔类、柚类及柠檬类。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.11—1996食

2、品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15—1996食品中镉的测定方法GB/T5009.17—1996食品中汞的测定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的测定方法GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T8210—1987出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855—1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10547

3、—1989柑桔储藏GB/T13108—1991植物性食品中稀土的测定方法GB/T14929.3—1994柑桔中水胺硫磷残留量测定斱法GB/T14929.4—1994食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T14929.6—1994大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393—2000绿色食品农药使用准则3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品greenfood见NY/T391—2000中3.1。3.2A级绿色食品Agradegreen

4、food见NY/T391—2000中3.3。3.3腐烂果decayfruit果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.4严重缺陷果seriousfruit腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯水、粒化果。3.5一般缺陷果commondefectfruit果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。3.6缺陷果defectfruit严重缺陷果和一般缺陷果的总称。4要求4.1产地环境要求产地环境应符合NY/T391

5、的规定。4.2感官要求4.2.1果形：具该品种特征果形，形状一致。果蒂完整、平齐、无萎蔫现象。4.2.2色泽：全果着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽。4.2.3果面：果面鲜洁，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象。4.2.4果肉：脆嫩或柔软，果汗丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象。4.2.5风味：味甘甜或甜酸适度，具该品种特征香气。4.2.6缺陷果容许度4.2.6.1批次产品中严重缺陷果不超过1.5%，其中腐烂果不超过1%。一般缺陷果不超过3%。4.2.6.2缺陷果百分数

6、(%)以果实个数为单位进行计算。4.2.6.3缺陷果在产品提供给消费者前应剔除。4.3理化要求理化要求应符合表1规定。表1理化要求指标项目甜橙类宽皮柑桔类柚类柠檬类可溶性固形物，%≥1010107总酸量，%≤0.90.90.94固酸比≥10:0.910:0.910:0.9可食率，%≥70704555大果型≥65≥65中果型≥60≥55果实横径62～77mm小果型≥55≥50微果型≥354.4卫生要求卫生要求应符合表2规定表2卫生要求项目指标砷(以As计)≤0.2铅(以Cb计)≤0.2镉(以Cd计)

7、≤0.01汞(以Hg计)≤0.01氟(以F计)≤0.5稀土≤0.7六六六≤0.05滴滴涕≤0.05乐果≤0.5敌敌畏≤0.1对硫磷不得检出马拉硫磷不得检出甲拌磷不得检出杀螟硫磷≤0.2倍硫磷≤0.02水胺硫磷≤0.01喹硫磷≤0.02克线丹≤0.005氯氰菊酯≤1溴氰菊酯≤0.02氰戊菊酯≤0.1注：其他农药限量的要求应符合NY/T393的规定。5试验方法5.1感官试验按GB/T8210规定执行。5.2可溶性固形物检验按GB/T8210规定执行。5.3总酸度检验按GB/T8210规定执行。5.4固

8、酸比计算固酸比按式(1)计算：………………………………(1)式中：X——固酸比，计算结果值小数点后保留一位数；S——可溶性固形物含量，%；A——总酸量，%。5.5可食率检验按GB/T8210规定执行。5.6果实横径测量按GB/T8210规定执行。5.7砷的测定按GB/T5009.11规定执行。5.8铅的测定按GB/T5009.12规定执行。5.9镉的测定按GB/T5009.15规定执行。5.10汞的测定按GB/T5009.17规定执行。5.11氟的测定按GB/T5009.18规定执