酒店餐饮部员工考核2 - 副本

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1、质量管理检查表加分细则：1、本月内不迟到、不早退、出满勤者，奖励１分；2、本月内仪容仪表，礼节礼貌成为部门典范者，奖励1分；3、勤俭节约、个人及宿舍卫生中表现突出者，奖励1分；4、工作中表现积极，积极参加部门与酒店组织的各项活动者，奖励1－2分；5、在员工中能起模范带头作用，受到上司与同事好评者，奖励1－3分/次；6、工作认真、负责，在指定时间成功完成重大任务者，奖励1－5分/次；7、助人为乐，拾金不昧，拾到客人物品及时上交并物归客人者，奖励1－5分/次；8、服务工作热情、主动，受到客人口头表扬或书面表扬的服务员

2、，奖励1－5分/次；9、服务工作中能为大局着想，为酒店利益而自受委屈者，奖励1－5分；10、部门业务培训考核取得优异成绩者，视成绩奖励1－5分/次；11、工作表现出色，以身作则，在每月优秀服务之星和微笑之星评比活动中获得荣誉者，奖励5分/次；12、代表部门参加酒店活动取得荣誉者，奖励5分/次；13、代表酒店参加省、市、级活动取得荣誉，奖励10分/次；14、敢于与坏人坏事作斗争，对维护酒店声誉有显著成效的奖励5分/次；15、对酒店或部门提出合理化建议并经实施有显著成效的奖励加5分/次；16、发现事故苗头，并能及时采

3、取措施或举报，防止重大事故发生使酒店和客人免受重大损失者，奖励5分/次；以上制度分值1分代表工资的1%。 考评项目总分值总体标准考评细则扣分标准仪容仪表10分按规定标准仪容1、衣着不整、工衣不净、领结、领花、领带不规范。1分/次2、未穿规定标准的鞋袜、皮鞋不光亮。1分/次3、上班未佩戴工牌或佩戴不标准（左胸）。1分/次4、指甲过长，染有色指甲油。1分/次7、面部不干净，男性留胡须，女士化浓妆、涂红色以外的唇膏。1分/次8、佩戴不符合规定的饰物。1分/次9、身上散发异味或气息。1分/次10、上班佩戴手机1分/次11

4、、头发凌乱、过长、染夸张色彩，留异样发型等。2分/次行为规范10分1、不使用指定的员工通道（特殊情况除外）1分/次在本部门或其它部门以及公共场所的纪律全面达标2、当班时看书报、唱歌、哼小曲。1分/次3、当值时当客人面打呵欠、挖鼻孔，或在客人面前整理仪容仪表，做不雅动作。1分/次4、不按正确的姿势站立或行走（包括：将手背在后面，插进口袋，从手抱肩，斜靠或趴在某物体上等）1分/次5、当值时随地吐痰，乱扔垃圾。1分/次6、当值时吃零食。2分/次7、利用酒店电话聊天。2分/次8、当值时未经允许会见亲人。2分/次9、对客人

5、同事说脏话。2分/次10、同熟客长时间聊天，冷落其他客人。2分/次11、未经许可，私自离岗或串岗。2分/次12、私用客人洗手间。2分/次13、吃饭时间，每次超过30分钟。2分/次14、未经允许使用客用设备设施，用品或饮品。2分/次，视情节，另外处理。15、私自外借本部门设备。3分/次16、发生事故未报告事实。3分/次17、向同事和客人讲有损酒店形象的言语。3分/次18、不服从领导分配、顶撞上司。5分/次，视情节，另外处理。考评项目总分值总体标准考评细则扣分标准行为规范10分在本部门或其它部门以及公共场所的纪律全面

6、达标19、当值时抽烟、喝酒或睡觉。5分/次20、当值时有意损坏公物。10分/次21、私自处理客人遗留物品。10分/次，视情节，另外处理。22、私自处理客人转送给公司的物品。10分/次，视情节，另外处理。23、扰乱营业秩序与同事或客人争吵打架。10分/次，视情节，另外处理。24、打破餐具不如实上报5分/次，视情节，另外处理。25、。5分/次，视情节，另外处理。26、服务不规范（烟缸、骨碟、毛巾不更换等）5分/次27、菜肴反馈不写5分/次28、谎报火警、案情。10分/次29、上菜不按规定使用托盘。5分/次30、摆台不

7、规范，破裂餐具摆台5分/次，视情节，并另处31、在工作期间内讲方言。2分/次服务态度10分三项礼仪到位，服务主动热情、周到，提供特色服务。1、三项礼仪是否达标（微笑、敬语、敬礼）1分/次2、服务语气生硬、不婉转。1分/次3、服务中，动作过鲁莽，引起客人误会。2分/次4、对客人使用杜绝四语（否定语、烦燥语、顶撞语、蔑视语）2分/次5、不主动向客人打招呼，询问、推介、让路、回答客人问题等。2分/次6、因服务态度不好，被客人投诉或给公司带来影响及损失。5分/次，严重10分/次，并另处7、未双手递物（欢迎卡，笔等）并使用

8、祝语者1分/次团结协作10分同事之间相处融洽、部门之间配合默切、有强烈的集体主义精神。1、与同事之间不配合，影响工作。2分/次2、与部门之间不配合，影响工作。2分/次3、发现同事有困难或错误不给予帮助。2分/次4、说不利于团结的话。2分/次同事之间相处融洽、部门之间配合默切、有强烈的集体主义精神。5、不团结同事，拉帮结派者。10分/次并另处6、有意促使他人犯错误。10分/