中国古代文化专题 酒文化

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1、中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的，劝酒要适度。一起来看看网友总结的“酒桌潜规则”吧，既有餐桌的礼仪，也有挡酒的艺术。　　敬酒注意时机分寸　　现在亲朋好友间的各种聚餐也是少不了酒的。每次聚会，大家图的就是一个高兴。不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。　　适当关心同桌饮酒者　　一、如果

2、你喝酒的话，不要把“我不会喝”挂在嘴边，小心别人说你虚伪，能不能喝是可以看出来的，不靠自己说。　　二、遇到酒不够的情况时，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻乎乎地一个一个给倒酒，后面的人没酒怎么办？　　三、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。    敬酒有序主次分明　　一、敬酒等领导间相互喝完再开始。　　二、除非你是领导或长者，可以一人敬多人，否则一般还是一次敬一人。　　三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬

3、酒前充分考虑好敬酒的顺序。没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。　　注意别让酒杯空着　　一、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，显大度；如不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。　　二、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子低于别人。不过如果你是领导，就别放太低，否则怎么叫下面做人？　　三、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。  如果不能喝耍点小花招　　如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办？除过在喝之前要做些准

4、备工作，还要学些挡酒的小花招。　　■以守为攻：　　不要主动出击，上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，这样喝起酒来就不容易醉。　　■掌握节奏：　　喝酒时慢慢来，不要一下子喝得太猛。如果酒类很多，别红酒、啤酒、白酒都不放过，喝杂酒易醉伤肝。　　■偷梁换柱：　　桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，适当的时候可以以水代酒。　　干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。　　喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行。    餐桌礼仪

5、讲究众欢同乐　　喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除过恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪：　　1.众欢同乐，切忌私语　　在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。　　2.瞄准宾主，把握大局　　大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅

6、乱东道主的意思。　　3.语言得当，诙谐幽默　　酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。　　4.劝酒适度，切莫强求　　别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。    喝酒要适度喝好别喝倒　　有调查显示，超过60%的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步，越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。看看网友们总结

7、出来的各类聚餐祝福语，都表达了同样的意思：喝酒要适度：　　锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？　　有风度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的润一润，有新意的闻一闻，有个性的晃一晃。  　亲朋聚会不劝酒，真诚相待天地久，一年四季不劝酒，健康幸福永长留。　　喝酒不强求，情义心中留！老酒虽没有，真情到永久！老酒不沾口，健康年年有！　　感情铁不铁，铁！喝了就怕胃出血；感情深不深，深!喝了就怕打吊针!　　喝酒喝到醉，伤身又伤胃，大家敬杯茶，来年多富贵。在职场社交中，酒越来越多地成为双方交流的一个媒介，懂得职场酒文

8、化也显得格外重要。   “酒文化”在中国本土公司中至今还颇有市场。很多年前便有不少做销售的*喝酒拿回定单，收回货款的“传奇”故事。有几个喝酒伤到胃和肝的甚至还被视作了公司英雄，因为他们在酒桌上谈成了生意。   但似乎很少有人真的去追踪那些酒桌生意后面的执行情况，他们就算真的喝成了这笔生意，但以后的呢？一个真正从事商业的人，他对利润的期许，对质量的肯定或者对贸易条款的认可，