素炒香菇,不要小看它啊

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1、素炒香菇，不要小看它啊香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，又可预防动脉硬化，肝硬化等疾病。(收起)食材主料鲜香菇250g辅料油适量盐适量胡萝卜100g青椒1个蒜5瓣生抽2汤匙蚝油1汤匙白糖少许水淀粉少许

2、香油少许步骤1.香菇去根蒂洗净泥沙后切成两半备用。2.胡萝卜滚刀切小块，青椒去籽切小块，蒜切成蒜粒备用。3.煮锅烧开半锅水，下香菇、胡萝卜焯水两分钟后捞出控干水分备用。4.热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。5.下青椒翻炒几下。6.放入焯过水香菇和胡萝卜翻炒一会。7.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。8.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。小贴士生抽、蚝油都含有一定的盐分，此菜要少放盐，口味淡者不用再放盐。菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌

3、。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。用...(展开)食材主料香菇500g辅料油适量盐适量生抽适量玉米淀粉适量姜适量蒜适量香油适量步骤1.香菇去蒂洗净后切块2.过开水煮一分钟，断生微软就好。3.姜切丝，蒜拍碎。4.淀粉加水备用5.炒锅加油烧热，放入姜、蒜炒出香味。6.放入香菇翻炒7.加生抽、盐、糖调味翻炒，中小火煨2分钟。8.分次加入水淀粉，翻炒出浓汁，滴入香油即可出锅。小贴士1、过开水可以加速成熟时间，也可以直接炒，煨的时间长一些。本文作者：小美美食课堂