法国：一个等待开发的茶叶大市场

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1、专题解析Specialresolution法国，一个等待开发的大市场——记国际茶叶采购商大会现场演讲OlivierScala欧盟贸易委员会主任，法国茶叶协会会长，法国茶业世家斯卡拉家族第五代传人乔治卡农茶叶公司创立于1898年的巴黎，的成员是英国、德国、荷兰、法国、意大利、丹一直由斯卡拉家族经营着，至今已经是第六代麦、比利时、瑞士的国家茶叶协会。而在布鲁塞传人经营这家公司。说到专业的茶业机构，法尔的欧盟和官方政府组织则是负责设定欧盟国茶国茶叶委员会(CFT)创立于1960年，旨在提升法叶进口的法规、标

2、准等。国茶叶消费水平、茶叶知识水平。这家机构拥有15位会员，这些会员掌握了法国近90%的进口茶叶。国家茶叶进口商联合会（SNIT）建立于1917年，主要关注社会、法律相关条例以及标准问题。STEPL和FEDALIM协会建立于1996年，是法国茶叶委员会以及国家茶叶进口商联合会的成员协会。欧洲茶叶委员会作为欧洲花草茶协会（EHIA）成立于1956年，这两家协会在2015年合并，现成为了一个独立的协会叫THIE。这个协会1636年第一批茶叶进口到法国，这是供给给贵族的产品，不像是巧克力、咖啡等来自于法国殖

3、民地。茶叶在当时被看做是一种边缘产品。在法国，茶叶也被戴上了英国形象，在相当长的一段时间里法国人民对茶叶抱有消极看法。法国人拒绝茶叶就像他们不喜欢英国一样。法国茶叶消费量在1880到1900年间没有变化，法国人平均每人每年消费茶叶40g，只有1/3的法国人饮茶。在20世纪初期，经过世界性的大2016/05茶世界TEAWORLD53专题解析Specialresolution事后，巴黎的进口产品包括茶叶的销量提升了一供茶水佐餐，用餐中饮茶在法国越来越常见。但点。1900到1960年法国人平均每人每年消费5

4、0g茶即使茶的形象非常积极、自然和健康，也有许多叶，大约1/2的法国人民开始饮茶。美德是公众认可的，但是法国方面严格禁止企业1960年法国茶叶委员会（CFT）成立，和经销商强调有关茶叶的健康功效。滥用茶叶功许多政策得到落实，这大大提升了茶叶消费量。效宣传会受到法国欺诈委员会DGCCFR的高额罚茶叶开始出现在超市货架上，法国也出现了香料款。当然，产品才是打开市场的关键。茶。在1960年到1985年间，法国茶叶消费量翻倍增长，平均每人每年消费125g茶叶，近2/3法国人喝茶。CFT在茶叶销售、茶店方面又做

5、了许多事情，专门的茶叶商店开始出现。联合国粮农组织在1993年做了一个积极的产业预测，提升了茶叶的形象。茶不再被当做贵族饮品或者是过时的饮品。这篇报告提到了绿茶的健康功效，这让中产阶级对于茶的印象改善了很多。法国人开始喝绿茶，在这个时期绿茶消费量占据茶叶消费市场的5%，2014年绿茶销售已经超过了发酵茶、红茶的销售。茶叶的大型活动开始出现，2005、2006年的国内消费数据茶叶节吸引了大批的国内观众。茶叶消费开始超法国每年进口大约15000-19000吨茶叶，仅仅过人均每年200g。是英国进口茶叶的1

6、/12。直到21世纪初期，我们一个新的萧条出现在2010年，消费量停滞在才从斯里兰卡进口第一批茶叶，但现在中国后来人均每年230g。然而市场在变化，袋泡茶使用量居上逐渐成为了我们进口茶叶最多的国家，大于的下降使得优质茶的消费量相对提高了。然而，50%的法国进口茶来源于中国。这是过去20年来法国绿茶消费量提升的主要原因，这也使得茶叶市场并不稳定，大约3/4法国人喝茶，平均消费的出口量明显提升。法国茶叶主要销往大型市场量几近三天一杯。因此法国茶叶市场还是有发展或者酒店、餐厅、收藏爱好者们。还有一大部分可能

7、性的，而现实就是大部分法国人很少消费茶的茶叶消费渠道在茶叶零售商、茶店铺、精品商叶，一月甚至三个月才喝一次茶。少数茶叶爱好铺、上门推销或者是网上销售。者可以每天喝一杯茶，大约10%的消费者每天可以喝好几杯茶。法国热饮的销售，尤其是茶法国70%茶叶消费者是女人，最大的茶叶消热饮中，法国人更加偏爱咖啡，88%的法国费群体是在24-45岁之间。现在一个年纪在20-25人会在早餐时饮用咖啡。除了咖啡以外，12%的岁间的年轻茶叶消费群体正在壮大。法国人会在早餐饮品中选择热巧克力或茶或饮严惩酒驾的律法对法国人喝茶

8、也有积极的影品冲剂。还有一些局部地区，例如法国南部，响。法国人开始会以茶代酒，越来越多的餐馆提由于靠近意大利和西班牙，他们也会购买少量的54TEAWORLD茶世界2016/05专题解析Specialresolution茶叶。市场占有率不到1%；原料茶或是散茶市场占有率达18%。茶叶，尤其是原料茶时代来临了，原料法国茶叶消费趋势茶、散茶拥有更高的质量和产量。这个趋势十分值得注意的是，法国人开始注意生态环境和明显，法国的一些大型知名精品店都想要设立专可持续发