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时间：2019-06-01
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1、吃了这么多年炒米饭，原来这样炒米饭才是吃吃着最香的！以前从来没见过蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。先打四个鸡蛋，锅中少加一点油，摊成9分熟的鸡蛋饼，之后出锅。锅中重新加适量的油，烧热之后加香菇丁翻炒。翻炒几下之后，再加肉馅一起和它继续翻炒。再加上两片比较肥的猪头肉继续翻炒，直到把猪头肉炒化了。猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食
2、用，湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸;补虚，滋阴，养血，润燥。这时候要加米饭了，不过米饭一定是提前就焖好的，最好是前一天就焖好的剩米饭最好。把米饭放进锅中，和之前的食材一起翻炒。这时候我们把之前煎好的鸡蛋饼放进锅里弄碎，然后和米饭一起翻炒。这时候我们需要加适量的酱油、葱花和蒜沫，全部都放进锅里面之后，翻炒至蒜沫断生即可出锅食用了。这样做出的味道和你之前做的味道完全不同，真的特别好吃。喜欢小编的文章可以关注一下小编，也可以尽情吐槽！谢谢！本文作者：萍儿美食圈
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