吃了会流口水的口水鸡,究竟藏着什么秘密

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1、吃了会流口水的口水鸡，究竟藏着什么秘密鸡有很多种的做法，菜式也是各种各样的。每逢过节，桌上都必有一道菜，就是**鸡，正如那句话无鸡不成宴，所以鸡还是挺重要的。而花家姐呢，每次去寻找吃的来填肚子时，都会点一份口水鸡来解解馋，没想到的是吃了口水鸡真的会流口水的喔！为什么会这样呢？其实也就是因为它们比较麻辣，刺激了我们的唾液。不过，吃完那感觉真的很爽，很开胃！可是为什么自己回来做这道菜却做不出那种味道呢？口水鸡花家姐经过多次尝试，终于知道它里面藏着什么秘密了。所以，今天花家姐就约你做这道菜，希望你接受花家姐的邀请！！口水鸡材料准备：鸡半只，葱蒜适量

2、，料酒1小勺，花椒30粒，辣椒粉1大勺，香醋1汤勺，鸡汤半碗，芝麻油1小勺，生抽2汤匙，糖少量，盐少量，芝麻1小勺，花生20粒。做法:1、先把鸡清洗干净，锅装水，放入姜片，葱段，10颗花椒和鸡，烧开后转小火煮5分钟，再关火焖熟，大概15分左右后，用筷子戳一下鸡最厚的部位，如果能流出汁水表明鸡熟透了。煮熟鸡2、捞出鸡把它放进冰水中泡，泡的时候最好放几片姜；3、把锅洗干净，放少量油，大概2汤匙，将剩下的花椒放在锅里爆香。接着舀一小勺油翻入装有辣椒粉的碗中，充分搅拌辣椒粉，继续烧热剩下的油，等冒烟了就可以关火了，然后再到了辣椒粉中，搅拌，最后加入蒜

3、末、鸡汤、生抽、香醋、盐、糖，将他们调成酱汁就可以了！！（这一步很关键，把油热好了，什么都问题了这道菜）口水鸡酱汁4、炒香花生米和芝麻，花生米如果不喜欢它的红衣，可以去掉；5、捞出在冰水中浸泡的鸡，切好放入碟子中，倒入配好的酱汁，最后撒上芝麻和花生就可以了，如果喜欢葱花也可以撒上，但花家姐不太喜欢。口水鸡这一道菜花家姐认为呢，它没有在外面吃的那么油腻，比较健康，不过你如果喜欢多油的，可以自己酌情添加，另外如果自己吃不上那么辣或者很喜欢辣，可以根据自己喜好来添加！还有一点是，鸡一定一定放入冰水中泡，这样才能保持鸡的表皮爽脆弹牙，肉身冰凉透骨！！

4、额，好像这道菜比较适合夏天吃，可是花家姐就是想冬天吃，想和你们一起约饭！！希望你们也做得很好吃！本文作者：味蕾