湖南黑茶产销历史与现状

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1、湖南省茶叶学会2年0学0术年会论文集7湖南黑茶产销历史与现状’2萧力争彭雄根·。l湖南农业大学茶学系长沙2头(20湖南省茶业··411有限公司长沙5)0041,,。:摘要湖南黑茶历史悠久产销历史数百年内含极具魅力的湖湘物产特色和西北饮食文化风情,,,。、目前湖南省四个市生产边销茶边销茶生产企业数十家国家定点生产厂九家主要产品有获砖、、、、,、、、、,花砖黑砖青砖花卷天尖等产品主销新疆青海甘肃宁夏内蒙古等省(区)并有部。.、口2,50%左右,17万吨分产品出年产量稳定在万吨以上占全国边销茶总产销量的其中获砖青砖0.3万吨、黑砖.15万吨、。.1、。.1.

2、(千两茶)生产已形成。花砖万吨天尖吨左右花卷茶,,。系列年产8000支左右湖南黑茶的产销量面临新的突破::;;;;;::关键词湖南黑茶边销茶获砖茶千两茶天尖产销历史现状,,黑茶是我国重要茶类之一因先前一直以西北边疆少数民族地区消费为主“”。故也称边销茶,。、唐代时饮茶风习传到塞外的西北边疆据《封氏闻见记》《新唐书》,、等史籍记载唐肃宗至德,乾元年间(公元756一759年)内地与西北民族地区的茶马交易已开始,,1世纪前后四川绿茶,,,运销西北因路途遥远交通不便遂将绿茶蒸制后做成团块茶,,。以压缩体积便于长时远运绿,.。,毛茶加工成团块状的半成品经20天左

3、右湿堆变黑卜”明代前期(16世纪)湖南安化改进四,,〔川黑茶制法改蒸为炒堆积漫堆后加工黑茶卜们,,因安化黑茶滋味浓厚醇和,以至规定量多价廉、.〔习在汉中四川领取官茶引票的茶商纷纷越境至湖南采购黑茶大,冲击,,明万历二十三年(1595年)御史李楠以湖茶行销西北妨碍茶法马政的执行为由请求朝,廷禁运`:“,。,当时的另一御史徐侨则上奏称汉川茶少而值高湖南茶多而值下湖茶之行(销)无妨汉中。,,”。,汉茶味甘而薄湖茶味苦于酥酪为宜此后湖南黑茶正式被朝廷定为官茶并逐渐取,代四川。,,成为黑茶的主产省此后数百年来虽历经社会的巨变湖南黑茶始终占西北边销茶的主导地位。1

4、湖南黑茶产销的历史回顾,,,自明至清湖南黑茶作为朝廷用于西北易马的官茶成为茶马交易的主流茶。,,、、、统治西北市场数百年清代初年由于四川边茶需要供应康藏和阿坝地区西北陕甘青新镇,。,,,民所需边茶十之八九靠湖南安化等地的黑茶供应清康熙以后疆域扩大政局稳定茶马交易,,的政治作用和实际需要日趋下降自康熙四十四年(公元1705年)至雍正十三年(公元1735年)、。2240(正,西宁兰州等地茶马交易逐渐停止康熙年间规定每年由陕西发给引票付茶约1542吨),.乾隆直到咸丰时每年由湖南运往西北的引茶均在200吨以上当时的湖南黑茶除了运至陕西烃’“”,,阳加工成获砖

5、茶销售西北各省之外在清朝道光元年(公元1820年)以前山西商人来湖南安、、、、、、、,,化就地加工花卷茶芽尖白毛尖天尖贡尖乡尖生尖捆尖等茶叶每年约1720吨左右、。,,。销往山西陕西等省因此安化黑茶在道光(1820年)以前年销量均在3600~4000吨上下,,,,,咸丰同治间陕甘回民兴起反清起义战火连绵十余年湖茶运销西北事宜受阻销量减少1875,,,,年左宗棠在平定回民起义后奏请朝廷另立边茶章程以票代引恢复湖茶运销西北此种制度自,,光绪元年(公元1875年)一直延续至民国28年(公元1939年)基本上3年发引票一次此间,〔`1。平均每年运销西北的湖茶己

6、不及乾隆咸丰时平均只有几百吨的水平,,。,抗日战争爆发后因交通阻塞体积庞大的黑茶引茶运往径阳加工极为困难1939年5月湖湖南省茶叶学会2年0学0术年会论文集7,南省茶业管理处派彭先泽到安化试制黑砖茶获得成功同年8月成立了湖南省茶业管理处砖茶厂(湖。,,,南白沙溪茶厂前身)从1940年开始湖南安化开始压制黑砖茶从19石年至1949年的十年间、、、.。,“”〔6]193219共生产天地人和四种黑砖茶共计66763万片年至42年间湖南每年黑茶,。,,输出量达3200余吨平均每年输出290多吨1940年以后的几年湖南黑茶的输出量大幅减少,。,、,每年仅有几百吨

7、花卷茶生产几乎停止抗战胜利后黑砖花卷等生产得制了一定程度的恢复。但黑茶生产和采购己不如民国初年,,,,解放以后边销茶生产被纳入国家计划湖南黑茶生产得到恢复和发展1950年湖南生产,,。黑茶4750吨1972年11500吨1980年已达19400吨2湖南各类黑茶产品产销现状,,,,湖南是我国边销茶的主产区1984年国家放开茶叶产销政策以后为保证边销茶的供应。..,19851,19212000国家对边销茶产销仍然实行计划管理年湖南产销黑茶92万吨90年万吨.,.。,232005年22,2万吨年万吨万吨近几年湖南黑茶产量均稳定在以上占全国边销茶总产。,,,销

8、量的50%左右目前湖南省有四个地市生产边销茶边销茶生产企业数十家其中国家定点生、、产厂有湖南省