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1、茶秋料市场现状残析“志炎、李书魁、尹军峰中国农必科学沈茶叶研究所】【摘要】在健康生活理念的推动下,茶饮料因其健康天然的饮用优点而越来越受到消费者的喜爱—比碳酸饮料爽口、解渴比纯净水有滋味、提神。茶本身富含多种有益于人体的物质,在概念上为健康饮料。本文简要分析了目前茶饮料市场的概况及消费者的特征,并阐述了我国茶饮料所面临的问题和未来的发展趋势。【关键字】茶饮料二市场现状茶饮料的市场概况场份额的,超过了果汁饮料而名列饮料市场的茶饮料最早的研制开发始于年美国的速溶“探花”,大有赶超碳酸饮料之势。茶,世纪年代出现
2、了工业规模的冰茶制造业,消费者特征分析年代初日本首先开发生产罐装茶水饮料,随后相继”岁消费者是茶饮料主要目标消费群。,出现了纯茶饮料和保健茶饮料目前国际市场上茶饮岁消费者是茶饮料的主要目标消费群其。。这料年销售额达亿美元以上生产茶饮料的国家主要次是岁年龄段的消费者两个年龄段成为茶、、、。,有日本美国英国印度尼西亚等日本是目前茶饮料的消费主体与碳酸饮料和包装水的主要消费群饮料的最大生产国,以生产乌龙茶水饮料为主,美国差异不大。可以说青少年是茶饮料的重要消费者,而主要生产冰茶饮料,随着年龄的增长,消费茶饮料的
3、。青少印度尼西亚则以生产花茶饮料为人数也在递减主。茶饮料业发展较快的是我国台湾地,其发展势年势力虽然消费能力有限,但在茶饮料的消费群体中区。却仍是。头呈压倒其他饮料的趋势年代中期销售额达不可忽视的一个重要群体他们参与休闲活动,,,、、亿台币在各种饮料业中居首位茶饮料在饮料市场的频率较高因此对方便爽口健康的茶饮料情有。,。,中占有率达以上到目前为止台湾已开发出独钟因此众多商家都把青少年作为广告诉求的目,。,”、、、“多种茶饮料主要是乌龙茶和绿茶饮料标强调茶饮料的天然健康快捷方便的特我国大陆地区在世纪年代末就
4、已开始研制茶点,并以在青少年中具有强大号召力的明星作为产品饮料。年代以来,在与碳酸饮料、矿泉水、果蔬汁的形象代言人,以扩大产品在青少年中的知名度和好饮料等的竞争中有了较迅速的发展。年代中后期,感度。一些大型食品企业纷纷参与茶饮料的开发与生产,如茶饮料消费女性略多于男性旭日升、顶新、统一、可口可乐、联合利华、娃哈从茶饮料的消费群体的性别来看,性别差异虽哈、健力宝、乐百氏、椰树、汇源等,使我国茶饮料然不分明显,但仍可发现女性的比例略高于男性。。,、、生产成燎原之势年全国茶饮料的总产量接近这主要是由于女性消费者
5、更注重健康天然时尚等万吨,年,这一数字已超过万吨。因素,而茶饮料就很好地满足了女性消费者的这一需年年的年间产量增长了万吨,平均增长求。另外,喝茶饮料不发胖是女性多于男性选择茶饮速度接近。截止年,中国约有茶饮料生产料的主要原因,而且女性对茶饮料具有保健特性的认企业近家,其中大中型企业有家,上市品牌多达知高于男性也是其更多青睐茶饮料的原因之一。多个,有近个产品种类。市面上常见的茶饮料解渴、好喝、健康、时尚是茶饮料吸引消费主要有‘’”、“统”、“哇哈哈”、“康师傅一农者的主要原因”、、。“、、“夫等品牌的乌龙茶
6、绿茶花茶等茶水系列产品天然健康回归自然已成为越来越多消而与此同时,中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊费者的健康生活方式的消费潮流。而茶饮料之所以能人,几乎以每年的速度增长,占中国饮料消费市“火”起来正是因为它满足了消费者的这种需求,茶广东茶业饮料的消费方式符合了现代生活方式的要求。茶饮料的特点哪一家公司旗下的饮品能够真正赢得较高的市场忠诚度,只““、、,、可以归纳为三低低热量低脂肪低糖具有天然得靠不停的广告投入和一些非真正严格意义的茶饮料新品来、、,,,。,健康解渴提神的特性比水饮料更怡人有味清香淡吸引不
7、同的消费者得以维持或扩大市场份额事实上无雅,回味无穷,富含保健成分,并且具有营养、保健疗效及论是康师傅,还是统一、娃哈哈,都不是以茶饮料造就其品消暑解渴的功用。牌的,这些公司的茶饮料业绩不能排除其明星广告的外部效。,,,我国茶饮料所面临的问题用因此无论是目前的市场份额还是潜在的市场开发我国茶饮料整体技术水平不高,产品绝大部分为调因境外厂商资金雄厚,大有左右中国茶饮料市场的趋势。。“”,。味茶饮料茶饮料上演三国演义已进入垄断竞争阶段我国茶饮料生产设备主要采用常规饮料设备,而饮料在当前市场上,康师傅、统一和娃
8、哈哈等厂商的市场设备加工技术与先进国家相比存在较大的差距,特别是茶汁份额集中度指数较高,他们在茶饮料市场上的销售额、。,提取灭菌和无菌灌装等设备差距显著在技术方面解决占整个产业销售额的比重年占八成以上使他们拥茶汁混浊、沉淀和保持风味品质等关键技术并未完全过关,有了话语权。其他企业无论是在价格、产量上,还是技术开‘与日本等茶饮料加工技术水平较高的国家相比存在不小的差发和创新层面,都只能对市场变化作出“跟随响应”。而这距。因此,目
