妈妈做的这几道家常菜,天天吃都吃不腻

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1、妈妈做的这几道家常菜，天天吃都吃不腻推荐一：木耳炒白菜准备食材：大白菜、木耳、枸杞、蒜、葱花、姜末适量、食用油、生抽、盐、白糖、黄酒、淀粉。做法：1、枸杞洗净用黄酒浸泡10分钟，木耳泡发去蒂，蒜切片，葱姜切末，大白菜帮用菜刀片着切成片备用；2、起锅入油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味，倒入泡发的木耳翻炒3分钟；3、加入白菜块，大火快炒2分钟，倒入生抽翻炒一下；4、倒入黄酒枸杞翻炒淋上水淀粉，翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀即可。小窍门：大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味，炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。

2、推荐二：炒牛肉丝准备食材：牛里脊、香菜梗适量腌料：生抽、干淀粉、糖、料酒、清水、花生油调味汁：生抽、料酒、干淀粉、糖、盐其它调料：红灯笼椒、黄灯笼椒、花生油、香油、香醋、葱姜蒜适量做法：1、牛里脊先切片再切丝放进大碗，加入除生油以外的所有腌料搅拌均匀，再加入生油抓匀腌制15分钟以上；2、所有调味汁调料放进小碗，搅拌均匀成调味汁备用，葱姜蒜切末，香菜梗切段，红、黄灯笼椒切丝备用；3、大火烧热炒锅，加花生油，加入腌好的牛肉丝，快速翻炒至牛肉变色盛出备用；4、原锅爆香葱姜蒜末，加入香菜梗、红黄灯笼椒丝，快速翻炒至蔬菜颜色鲜艳，连带汤汁下入炒好的

3、牛肉丝；5、倒入调味汁，快速翻炒均匀关火。加香油、香醋翻炒均匀即可。推荐三：芹菜炒腰果百合准备食材：西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、鸡粉。做法：1、百合提前浸泡半天，西芹洗净用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段；2、起锅烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟捞出备用；3、再起锅烧热倒油，中小火，倒入腰果炒至金黄色。4、起锅烧热倒油加入葱碎爆香，放入百合和刚才炒香的腰果翻炒均匀，加适量的盐；5、煸炒过后放入调好的水淀粉，至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉即可。推荐四：蒜香排骨准备食材：排骨、料酒、大料、葱段、姜片、嫩肉粉。做法：1、猪小排骨剁成7

4、厘米长的段，洗净沥干水分；2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟；3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。本文作者：麒牛说美食