欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：38144049
大小：565.97 KB
页数：6页
时间：2019-06-01
《凉拌皮蛋豆腐,一定用内酯豆腐,皮蛋搭配豆腐,经典组合百吃不腻》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、凉拌皮蛋豆腐，一定用内酯豆腐，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻做法1.先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块2.1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用3.热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒4.随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可5.最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）6.将配好的料汁均匀撒在盘子上7.紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀8.撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香9.一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦10.成品
2、细节11.作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。本文作者：美食焦点啊
此文档下载收益归作者所有
