凉拌皮蛋豆腐,一定用内酯豆腐,皮蛋搭配豆腐,经典组合百吃不腻

凉拌皮蛋豆腐,一定用内酯豆腐,皮蛋搭配豆腐,经典组合百吃不腻

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时间:2019-06-01

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1、凉拌皮蛋豆腐,一定用内酯豆腐,皮蛋搭配豆腐,经典组合百吃不腻做法1.先准备好所需要用到的食材,皮蛋剥壳,内酯豆腐(超市有售)取出切块2.1个皮蛋切成4等份,依次摆入盘中,切小黄瓜摆盘,大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用3.热锅,待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒4.随后放入青椒红尖椒一同翻炒,翻炒出香味即可5.最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味(按个人口味调配)6.将配好的料汁均匀撒在盘子上7.紧接着将红油淋上,撒些葱花点缀8.撒上一些爆香后的白芝麻,整道菜会更加香9.一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦,放入冰箱里冷冻一下,在酷夏中风味更佳哦10.成品

2、细节11.作为凉拌菜,用内酯豆腐是极好的选择,因为其口感爽滑,皮蛋是不需要煮的,剥壳就可以吃,撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致,放些香油也能很大程度的提升香味,皮蛋搭配豆腐,经典组合百吃不腻。本文作者:美食焦点啊

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