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《唐代饮茶风尚遍及全国原因初探》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、第卷第期大理学院学报么刀年月卫双刃唐代饮茶风尚遍及全国原因初探布留宪,云云南师范大学历史与行政学院南昆明【摘要中,。、、国饮茶历史悠久自唐代开始遍及全国本文从唐代经济发展农民的富裕茶叶总产,论。的提高等方面证饮茶风尚遍及全国的原因关健词唐代饮茶风尚原因一一仪刃一【中图分类号文献标识码」「文章编号“,”,,“,俗话说开门七件事柴米油盐酱醋茶可有一选择茶园大概宜山中带坡峻若于平。,。,。”见饮茶在人们日常生活中的重要地位我国是茶地即须于两畔深开沟垅泄水水浸根必死图,,,,“的故乡茶的原产地饮茶历史悠久然而直到唐二多子穴播法二月中于树下或北阴之地开。“,,,,。代饮茶才发生重大变化南人好饮
2、之北人初不坎圆三尺深一尺熟剧著粪和土每坑种六七,,,。”“”多饮⋯⋯有常伯熊者又因鸿渐之论广润色之十颗子盖土厚一寸强此处对于茶树畏日,。”,。于是茶道大行王公朝士无不饮者长庆元年的习性已有深刻认识并应用于实践当中特别,“,,,李任在上疏中说茶为食物无异米盐人是多子穴插法对茶树抵抗不良的环境有很大优,,,。。,“,”,之所资远近同俗即祛竭乏难舍斯须田间之越性三茶树管理出苗后任草生不得耘川,。”川,,,,“”,闻嗜好尤切这说明自唐中期以后茶已经以免锄伤幼苗如遇干早则可以米潜浇第,“”,“、、不是一种可有可无的饮料而成了人们生活的必二年则要耕治并要以小便稀粪蚕沙浇雍、。”“”,。须品饮茶也
3、已不再是王公贵族官僚士人的特之但不可太多以免烧伤幼根由此可,,。权品茶吸茗之风已渐人寻常百姓家饮茶风尚见唐代对茶树的管理已较为科学四种子收。,、、,“,,。”风靡全国因此许多学者就唐代的茶业茶税藏熟时收取子和湿沙土拌筐笼盛之叫这,榷茶等问题进行了深人研究本文试对唐代中后,“”。样可以起到保温保湿的作用防止冻而不生。“期饮茶风尚遍及全国的原因作一初步探讨这便是我国历史上长期使用的一种茶子沙藏、”。一种茶技术的提高及茶树栽培的扩大法,“,按照市场经济规律一种上层社会的消费不难看出唐代对茶树的栽培管理技术与前”“”,,已大大前进了一步。品要转变成大众消费品必须实现价格的转人相比正由于掌握了
4、种茶,,、、、、、化即由昂贵变为低廉适应一般民众的消费水时间茶园选择茶籽催芽播种施肥灌溉等诸。,平而唐代也就是通过提高种茶技术和扩大茶树多方法这就为茶树产量的提高及种植面积的扩的栽培,来提高茶叶的产量,最终降低了茶的价大提供了基础。据韩鄂所著《四时纂要·二月》,。“,。格使其能够进人寻常百姓家载茶种三年后每科收茶八两每亩计二百,四十科,。”人唐以后陆羽所著《茶经》是我国乃至世界计收茶一百二十斤这种产量在当时也。上第一部茶叶专著晚唐人韩鄂在《四时纂要》中已相当可观所记,。载的具体种茶技术也是首次见诸于史籍唐代南方农户经营茶叶生产的现象是相当。。“,。”因此唐代的种茶技术已大大超过前代《
5、茶经》中普遍的益昌民多即山树茶利私自人唐“,”“称茶者南方之嘉木也即指出茶树生长的地域文宗开成五年十月盐铁司奏文曰伏以江。,。”。“性南方至于唐代茶树栽培的具体技术主要南百姓营生多以种茶为业是以蒙顶前—,,,后之人竞栽茶以规厚利不数十年遂斯安草市。”“岁出千万斤又唐人张途记载祁门一带业于收稿日期么刃一一。”“作者简一,男,山东,主要从事茶者七八矣李商隐说沪州作业多仰于茗介布留宪济宁人茶,务本。”,不同于秀表’除了农户种植外唐代隋唐史研究总第期布留宪唐代饮茶风尚遍及全国原因初探第卷。,“,。大规模的茶园已经出现如《太平广记》记载九是说每个农户的剩余产品率为这些粮食,,,陇人张守挂仙君山
6、有茶园每岁召采茶人百余也就是每个农户投向市场用以获得生活必须品,”。‘’。人用女佣功者杂处园中《州府元龟》中又的经济来源“,,载元和十一年讨吴元济二月诏寿州以唐代经济的发展使得人均占有粮食数大大。”。,,,兵三千保其境内茶园可见寿州茶园之多增加剩余产品率也有很大提高这足以说明当“,,,贞元以后每岁进奉顾山紫笋茶役工三万人时一个普通农户已具有了支付茶消费的经济能。”〕。。,累月方毕茶叶的盛产由此可见一斑力然而要把这种能力变为现实让农户把这部根据《新唐书·地理志》、《唐·叙诸分钱用到茶的消费中去,还需要大量的宣传工国史补、·,。茶品目》《茶经八之出》统计唐代茶叶种植已作、、、、、、、、遍
7、及四川云南贵州湖北湖南陕西安徽江三宣传促进了饮茶风尚的普及、、、、、、,西江苏浙江福建广东广西河南等省产茶,并且在唐代雕版印刷在隋唐时问世了已广,。、,地区多达多州茶叶栽培面积已相当大从唐泛地被用来印刷佛经诗词及农学著作等这也、代江南农户小规模种茶的普及官私大规模茶园、为饮茶风尚的普及提供了快捷有效的宣传途、,出现单产的相对提高种植面积的扩大等情况。径,,来看当时茶叶的总产量已经很可观基本上具,“”。对饮风尚普及的促进当首推茶神陆羽。“,,备了满足国人对茶
