丁酸钠对肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的影响

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1、动物营养学报２００８，２０（４）：４６９４７４犆犺犻狀犲狊犲犑狅狌狉狀犪犾狅犳犃狀犻犿犪犾犖狌狋狉犻狋犻狅狀丁酸钠对肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的影响王继凤１１１１２李芙燕陈耀星王子旭呙于明（１．中国农业大学动物医学院，北京１００１９３；２．中国农业大学动物科技学院，北京１００１９３）摘要：本试验通过日粮中添加丁酸钠研究其对肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的影响。将３２只１日龄健康犃犃肉鸡随机分为４个处理组：犃组（对照组：基础日粮）、犅组（丁酸钠组：基础日粮＋５００犿犵／犽犵丁酸钠）、犆组（丁酸钠＋芽孢杆菌组：基础日粮＋１００犿犵／犽犵丁

2、酸钠＋２００犿犵／犽犵芽孢杆菌）和犇组（丁酸钠＋酶制剂组：基础日粮＋１００犿犵／犽犵丁酸钠＋５００犿犵／犽犵酶制剂）。试验７周后，采用组织学技术研究肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的分布变化。结果显示：（１）与对照组比较，小肠肥大细胞、上皮内淋巴细胞及杯状细胞的形态无明显变化，肥大细胞多存在于肠腺周围和肠绒毛固有层；（２）各试验组的小肠肥大细胞、上皮内淋巴细胞及杯状细胞数均显著高于对照组（犘＜００５）；（３）各试验组和对照组小肠肥大细胞和上皮内淋巴细胞数均从前向后逐渐减少，十二指肠的肥大细胞最多，空肠的次之，回肠的较少；杯状细胞数则与之

3、相反。由此可知，３种添加剂可不同程度地改善肉鸡小肠黏膜结构，且将丁酸钠分别与芽孢杆菌和酶制剂混合饲喂，效果在一定程度上好于单独饲喂丁酸钠。关键词：丁酸钠；黏膜免疫相关细胞；小肠；肉鸡短链脂肪酸（狊犺狅狉狋犮犺犪犻狀犳犪狋狋狔犪犮犻犱，犛犆犉犃）是由大肠内厌氧菌通过发酵可溶性纤维产生的碳链为１材料与方法１～６的有机酸。在短链脂肪酸中乙酸、丙酸和丁酸１．１试验动物的分组与饲养对人体代谢有重要作用。其中丁酸有水、脂两亲性，将３２只１日龄健康犃犃肉鸡随机分成４个处理偏重于亲脂。在狆犎４～６时不易被分解，所以部分组，每组８只：犃组（对照组：

4、基础日粮）、犅组（丁酸钠可以避过酸性环境的小肠，直接进入盲肠和结组：基础日粮＋５００犿犵／犽犵丁酸钠）、犆组（丁酸钠＋芽［１２］肠。由于丁酸具有游离性和挥发性的特点，所以孢杆菌组：基础日粮＋１００犿犵／犽犵丁酸钠＋２００犿犵／犽犵在生产中一般将其制成相对稳定的钠盐。在２０世芽孢杆菌）和犇组（丁酸钠＋酶制剂组：基础日粮＋纪８０年代初期国外学者就已经观察到短链脂肪酸１００犿犵／犽犵丁酸钠＋５００犿犵／犽犵酶制剂）。开放式［３］钠盐影响瘤胃营养代谢及其消化能力。丁酸钠作鸡舍单笼饲养，各组其他饲养管理方法完全一致，即为一种新型饲料添加剂

5、，对动物的生长有一定的促按北京爱拔益加家禽育种有限公司提供的《肉用仔［２］进作用，同时还可以为结肠提供能量物质。另外鸡饲养管理手册》进行饲养管理，饲养期为７周。在畜禽日粮中添加酸化剂丁酸钠也可以促进动物生１．２取材长、提高饲料转化率、改善动物肠道内微生物区系以将肉鸡放血处死，剖开腹腔，迅速取出十二指及调整动物肠道菌群的生态平衡，提高其机体免疫肠、空肠和回肠各５犮犿左右，用新配制的生理盐水［４６］力。但对于丁酸钠作为一种新型饲料添加剂的洗干净，放入４％多聚甲醛磷酸缓冲液（０１犿狅犾／犔，研究主要集中于对动物生长和生产的影响，而对

6、小狆犎７４）中固定４８犺。肠形态结构影响的研究比较薄弱。为此，本试验拟１．３染色与数据处理通过研究丁酸钠及其与其他类饲料添加剂配伍后对１．３．１甲苯胺兰染色肉鸡小肠形态结构的影响，为科学使用这种饲料添石蜡包埋，连续横断切片，厚６μ犿。在染色液加剂提供形态学依据。（０８％甲苯胺兰，０６％高锰酸钾，蒸馏水煮沸配制）中浸染约３０狊，蒸馏水洗２次后，用９０％酒精分色收稿日期：２００８０２２６基金项目：国家自然科学基金资助项目（３０４７１２４７，３０６７１５１４）作者简介：王继凤（１９６３），女，北京人，实验师。犈犿犪犻犾：狏

7、犲狋狑犪狀犵＠犮犪狌．犲犱狌．犮狀通讯作者：陈耀星，教授，主要从事动物神经与黏膜免疫方面的研究。犈犿犪犻犾：狔狓犮犺犲狀＠犮犪狌．犲犱狌．犮狀４７０动物营养学报２０卷（显微镜下控制），１００％酒精脱水，二甲苯透明，中性由图１可知，经甲苯胺蓝染色后，肥大细胞呈紫树脂封片。光镜下观察肥大细胞的形态及其分布，红色；形状多样，有圆形、椭圆形或梭形，大小不一。统计各段小肠横断面全层肥大细胞的数量。犛犃犛胞浆内颗粒丰满，部分细胞呈脱颗粒状。各试验组８２软件包（犛犃犛犐狀狊狋犻狋狌狋犲，２００１）对统计的数据进肥大细胞的形态未见明显差异。

8、各试验组小肠的肥行单因素方差分析。大细胞多存在于肠腺周围。小肠绒毛也有肥大细胞１．３．２犎犈染色和犘犃犛染色分布，但多位于固有层中，且按小肠绒毛底部、中部、石蜡包埋，连续横断切片，厚６μ犿，进行常规顶部依次减少。少量肥大细胞分布于肌层和浆膜犎犈染色