林特产品加工

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1、林特产品加工一、名词解释天然色素：是存在于自然界的有色成分，可用于食品、药物、化妆品等的着色。包括动物色素、植物色素、微生物色素。香精：按一定的方法将两种以上乃至几十种香料（有时也加入适宜的溶剂或载体）混合，调制得到调和香料叫香精。芳香油：又称香精油或挥发油，是植物的根、茎、叶、花、果、籽及树脂中所含的具有特殊香气的挥发性油状物质，它与植物油不同，是由萜烯、倍半萜烯、芳香族、脂肪族和脂环族等多种有机化合物组成的混合物，为天然香料中植物性香料的主要品种。色素：是天然物质中或从人工合成的物质中具有颜色的物质，能用于染着其他物质的有色物质，包括天然色素和合成色素。生漆：又称为国漆、大漆。

2、是从漆树韧皮部割流出来的乳白色粘稠液体，是漆树的一种生理分泌物，是我国特产的一种天然树脂涂料。林特产品：林产品种类繁多，主产是木材，其余根、树皮、枝叶、果实、种子是副产品，而许多副产品中如：樟脑、橡胶、桐油、白蜡、山苍子油等，因为它的经济价值高，而且具有地方特产的性质油脂：油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯，统称为油脂。一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。调香：把各种香料调制成香精的过程二、问答题1、什么是香精？根据作用不同精油组分可分为哪几个部分？分别起什么作用？答：按一定的方法将两种以上乃至几十种香料（有时也加入适宜的溶剂或

3、载体）混合，调制得到调和香料叫香精。按作用不同分主香剂、前味剂、辅助剂、定香剂、稀释剂。主香剂：代表香精香型，构成其香气的基本原料前味剂：给使用者提供一个良好的第一印象，以突出主香剂的香型辅助剂：弥补主香剂的不足，使香气变得清新幽雅，或使强烈的香气变得适中，使主香剂更能发挥作用定香剂：是最基本最重要的组成部分，使各成分挥发度均匀，并保持应用中香精香型不变，有一定的持久性稀释剂：可适当将香气稀释变得适中2、芳香油的提取方法有哪几种？选择提取方法的依据是什么？举一实例说出它的名称、特点、加工方法及加工方法选择依据。答：1）提取方法有：水蒸气蒸馏法浸提法压榨法吸收法42）选择依据：芳香油

4、的化学成分、性质、所处植物的部位及含量而定。3）如柑桔皮精油的生产：方法——压榨法。用此方法得到的芳香油能保持原有鲜果香味，质量远比水蒸气蒸馏的好。此法用于精油含量高且遇热易变质的原料。3、天然樟脑、樟油净制的目的是什么？一般采用什么方法精制？答：天然樟油——精制的目的:是将樟油内所含的樟脑、桉叶油素、芳樟醇、松油醇、黄樟油素等分离、提炼出来（这些成分是医药、香料、化工的珍贵原料）精制方法:真空减压分馏天然樟脑----精制目的：为了除去粗樟脑中的水分、油份和杂质，以得到纯度高、质量好的精制樟脑粉。精制方法：加热升华。4、生漆的主要化学组成由哪些？生漆有哪些优良性质？有什么优缺点？为

5、什么我国的生漆性质比较优良？有什么方法可以扬长避短？答：生漆是一种天然的水乳胶漆，其主要的化学组成是：漆酚、漆酶、树胶质、水分及其它有机物质。生漆的特性：生漆和空气接触后迅速氧化而颜色逐渐变黑，涂在器物上干燥后结成光亮坚硬的漆膜，在显微镜下观察为漆酚形成的网状高分子立体结构，针孔甚少，密封性很强。优点：耐久、耐磨、耐油、耐光、耐溶剂、耐水、耐化学介质、耐土壤腐蚀，绝缘、硬度高、短时抗高温可达250℃，长时间抗高温可达150℃，附着力强。能抵抗任何浓度的盐酸、硫酸和20%以下的硝酸及氯气、氯化氢气体、二氧化硫和氨气。缺点：漆膜色深、性脆、粘度高而不易加工；含水过多不易久存，不耐苛性碱

6、和强氧化剂（结构中油酚羟基）；并且具有使人体皮肤过敏的漆毒。我国的生漆组成成分中漆酚（成膜物质）含量高，有50~70%，而且其中的己烯漆酚含量较高占漆酚中量的90%以上，是漆酚的主要组成部分，一般来说，漆酚含量较多，生漆质量越好，漆酚中共轭双键越多，生漆的质量越好，所以我国的生漆性质较优良。对生漆进行精制和改性精制漆有：熟漆、广漆类、推光漆类、清酚清漆；改性生漆有：漆酚缩醛环氧涂料、漆酚乙烯类涂料。5、用蒸馏法提取芳香油时，根据设备及工艺不同有哪几种生产方法？分别适合怎样的原料类型？答：用蒸馏法提取芳香油时，有水上蒸馏、水中蒸馏和直接水蒸汽蒸馏、连续式水蒸汽蒸馏等生产方法。水中蒸馏

7、——适合细小的粉末及在蒸汽中易于粘着成块状的鲜花，不适于含有容易皂化水解或含高沸点成分的原料，如玫瑰花、橙花等。水上蒸馏——适用于枝叶之类的原料，如山苍子、八角茴香等。水蒸汽蒸馏——除细小的粉末易被蒸汽“穿孔短路”外，其它的原料均适用，种子、根及木质原料尤宜。总的来说，选用蒸馏法时要注意，均不适应用于含有易水解或高沸点成分的原料。46、油脂的主要化学组成有哪些？油脂的提取加工方法有哪些？写出压榨法制取油脂的生产工艺步骤。答：油脂的主要化学组成是脂肪酸甘油酯。植物体内的