自然稻米线介绍

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1、自然稻米线简介：自然稻米线是自然稻品牌运营中心倾心打造的以“弘扬中华传统的米食文化，让米的健康理念深入人心”为宗旨的特色餐饮项目，被业界誉为“无火烹饪的东方麦当劳”，以最自然的力量，时刻养护着你我健康。项目理念：自然稻米文化生态快餐是国内仅有的以原生态米文化为主题的快餐项目，自然稻米线系列为其主打餐品，此外还有自然稻牛肉饭、自然稻米汉堡等新颖快餐项目。米食文化源远流长，自有稻米以来一直与人类的生活密切相连，“食米”的传统早已被大众所认知，但是人们对米的了解仅仅表现在外表的描述，没有深入到“米”文化的内涵中来，自然稻米线的宗旨就是要弘扬中华传统的米食文化，让米的健康理念深入人心。

2、自然稻米线追寻天然的自然欲求，注重选材的有机营养，绝不含添加剂，追求米的本味，以米为课题，推崇绿色、自然、环保、健康理念，为顾客提供自然而随意的就餐环境，不拘规矩的美食选择。这种理念与道家追求人与自然和谐统一的道法不谋而合。自然理念之“道”是对自然欲求的顺应。任何事物都有一种天然的自然欲求，谁顺应了这种自然欲求，谁就会与外界和谐相处，谁违背了这种自然欲求谁就会同外界产生抵触。自然选材之“稻”在于精选知名原料供应商，确保原料品质稳定，食材自然健康，从而完好保留自然食材的原生美味。自然工艺之“道”在于避免添加非自然的佐料，避免影响食物的自然味道，顺应食材的自然欲求，充分释放食物内在

3、的营养潜质。自然口味之“稻”在于通过自然选材和自然工艺，最终呈现食物原有的自然口味，令味蕾享受清新舒适，形成美食自然之道。主打餐品：自然稻稻香米线、自然稻过桥米线、自然稻番茄米线、自然稻麻辣米线、自然稻酸辣米线、自然稻番茄豆花米线、自然稻贡丸豆花米线、自然稻大排豆花米线、自然稻麻辣鸡块豆花米线。自然稻米线生态、自然、健康、美味、时尚，在保留云南米线原有品味的同时，更加注重北方食客饮食习惯，推出的过桥米线系列南北通吃，四季皆宜。自然稻过桥米线口味以麻、辣、鲜、香为主，淡而不薄，蔬香理气；鲜而不厚，原汁原味，米线于此，不单单是果腹，更是一种唇舌间的享受，肉鲜菜鲜，只是看着都感觉口水

4、直流。自然稻过桥米线选用筋骨好，滑爽回甜，品起来似乎还有大米的清香味，不晓得是米线醉人，还是人已自醉。“口味一流、消费潮流”是食客们给自然稻过桥米线的最好点评。吃米线不仅瘦身养颜，滋补健身，也将成为一种崇尚自然、创造健康的新时尚，是最富民族文化内涵的中式快餐，而自然稻米线做的尤其好，被业界喜称为“无火烹饪的东方麦当劳”。过桥米线正确吃法：关于过桥米线，有则唯美故事流传。传说蒙自县城的南湖风景优美，常有文人骚客攻书读诗于此以期高中，其中有位杨秀才便经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀

5、了，用砂锅炖熟给秀才送去，待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书，其妻只好将饭菜取回重热。当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子细看，原来汤表面覆盖着一层鸡油，加之陶土器皿传热不快，以致热量被封存在了汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少人都仿效她的这种创新做法，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之为“过桥米线”。过桥米线不仅是一种吃食，更是一种爱的延续。为了让食客们在吃的过程中品味爱意浓浓，自然稻过桥米线可谓独具匠心：优美宁静的餐厅文化，古色古

6、香的餐盘碟碗……吃过自然稻过桥米线的人都会有种曾经湖心岛上寒窗苦读为佳人的感慨。过桥米线吃法讲究，如果不按照正确套路走，不光会被人笑话，而且对自身健康也是不利的。过桥米线的鸡汤是滚烫的，但由于上面一层鸡油覆盖，没有热气冒出，所以人们往往会误以为汤并不烫，这时候千万不能用嘴去喝汤，鸡汤的实际温度高达一百多度，贸然去喝嘴皮会被烫伤的。端上来的过桥米线，汤、米线、配菜都是分开来放，这时候不要像吃火锅一样想吃什么就先放什么，而是要先放肉类生片，趁汤温度最高的时候将生片烫熟，然后再放入蛋类、蔬菜，等菜熟了，汤也不是很烫了，你就可以大快朵颐。这样既卫生，又不耽误时间，而且吃得健康舒心。过桥

7、米线已经被列为非物质文化遗产，奠定了其高雅的品格，吃一碗过桥米线，真不单单是果腹那么简单，是用低廉的价格让人品味奢华般的享受。特色工艺：自然稻过桥米线如此受欢迎除了配方外还有三大秘笈：其一是油，吃过自然稻过桥米线的人都知道，他们的汤料用油很讲究，不光色美而且鲜香；其二是碗，他们碗质地好外观美，给人很好的视觉享受的同时还结合过桥米线无火烹饪的特殊方法，保证每只碗温度在180至290度之间。但达到一个最佳温度很难,只有掌握好火候、温度，才能真正体现出其无火烹饪作用和意义；其三是汤底，熬制汤底四大