炒山药工艺验证方案

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1、编号：VP-PV-001-01颁发发部：质量管理部页次：6/6炒山药（麸炒）生产工艺验证方案拟定人：日期：审核人：日期：日期：日期：批准人：日期：编号：VP-PV-001-01颁发发部：质量管理部页次：6/6验证方案目录1.概述2.验证对象3.验证目的4.验证范围5.验证小组及人员6.设备7.验证使用文件8.验证条件8.1.物料条件8.2.环境条件8.3.设备条件8.4.人员条件9.生产过程设计9.1.验证生产批数，每批数量及主配方确定9.1.1.验证生产批数9.1.2.每批数量9.1.3.主配方9.2.称量9.3.工序操作步骤10.物料平衡数据及参数

2、10.1.物料平衡数据10.2.各工序技术参数11.验证过程QA监控12.主要原辅料、中间体、成品质量标准及检验方法13.验证日期、进度安排14.验证过程及验证报告的书写15.验证评价及结论16.验证方案批准编号：VP-PV-001-01颁发发部：质量管理部页次：6/6炒山药（麸炒）工艺验证方案1．概述：我公司生产的炒山药，根据质量标准中有关的要求，以及生产中的经验数据和工艺参数来制订现行的工艺规程。利用制订的工艺规程指导三批（0703001、0703002、0703003）生产，根据生产过程及各环节物料的各项检测数据验证本工艺的操作性和稳定性2.验证

3、对象：炒山药3.验证目的：确认工艺规程的操作性及稳定性。4.验证范围：生产的全过程包括除去杂质、抢水洗、分开大小个、泡润至透、切厚片、烘干、麸炒、包装。5.验证组织及人员：组长姓名职务/职称部门成员姓名职务/职称车间主任部门车间姓名职务/职称QA部门QA姓名职务/职称化验员部门QC6.设备：名称型号设备编号验证编号切片机QXL-150型SOP-EM-032-01VP-EV-004-01润药机QRY-2000型SOP-EM-020-01VP-EV-009-01热风循环烘箱CT-C-ISOP-EM-040-01VP-EV-012-01炒药机ZCY-750D

4、SOP-EM-030-01VP-EV-011-017.验证使用文件：编号名称PP-004-01切制工艺规程QS-019-01山药质量标准SOP-QC-057-01山药检验操作规程QS-008-01炒山药质量标准SOP-QC-045-01炒山药检验操作规程SOP-PM-035-01炒山药标准操作规程SOP-PM-020-01切制工序操作规程SOP-PM-030-01中药材清洗操作规程SOP-PM-029-01中药材称量操作规程编号：VP-PV-001-01颁发发部：质量管理部页次：6/6SOP-PM-034-01中药材炮制规范通则SOP-PM-032-0

5、1包装岗位标准操作规程SOP-PM-033-01车间设备清洁规程8.验证条件：8.1.物料条件：经检验符合质量标准的合格物料。8.2.环境条件：一般生产区。8.3.设备条件：经过验证合格的完好设备。8.4.人员条件：能严格按岗位标准操作规程进行操作的熟练工人。9.生产过程设计：9.1.验证生产批数，每批数量及主配方确定。9.1.1.验证生产批数：3批。9.1.2.每批数量：2kg。9.2.称量。称取山药2.2kg置于拣选台，除去杂质，分开大小个。9.3.清洗操作步骤。经选好并称重的原药材投入到润药池内，加流动饮用水冲洗（抢水洗）。9.4.浸润约14小时

6、至透。9.5.切厚片，随机抽查厚度2－4mm。9.6.烘干8－9小时、60－65度。9.7.麸炒至表面发黄色，筛去麸皮，放凉。10.物料平衡数据及参数。10.1.物料平衡数据。项目物料数量（kg）投料量饮片量10.2.各工序技术参数。投料项目标准监控结果QA监控员山药麸皮清洗项目标准结果QA监控员清洗时间每料量编号：VP-PV-001-01颁发发部：质量管理部页次：6/6润项目标准结果QA监控员数量时间切片项目标准结果QA监控员厚度干燥项目标准结果QA监控员数量蒸汽压力时间温度麸炒项目标准结果QA监控员数量时间温度炒至色度成品数量、得率：批号投料量（k

7、g）数量（kg）得率11.验证过程QA监控：11.1.QA监控范围包括原料的领用、拣选、清洗、切片、干燥等全过程。11.2.各工序监控要求。11.2.1.原料监控要求，通过检验报告单确认使用的物料合格。拣选无杂质。11.2.2.清洗监控饮用水、清洁程度、清洗速度。11.2.3.切片监控其厚度。11.2.4.干燥监控时间、温度。11.2.5.麸炒监控麸皮量、炒制色度及操作。11.2.6.包装监控其装量。12.主要原辅料、中间体质量标准及检验方法。12.1.质量标准，执行公司的原辅料质量标准、饮片内控标准。12.2.检验方法：执行本公司的原辅料、饮片检验规

8、程。13.验证日程、进度安排：编号：VP-PV-001-01颁发发部：质量管理部页次：6/6生