6、食物中毒应急准备与响应预案

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1、食物中毒应急准备与响应预案编号：C7-1工程名称盛世财富广场商业街及超市卖场期限至竣工日责任人于宏明编制人唐华参加编制薛振林审核人于宏明日期2012．5一、目的　　本施工项目部施工人员较多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我施工项目部一旦发生中毒事故以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本预案。二、组织机构及职责项目部成立应急响应指挥部，独立指挥应急小组。本项目管理部

2、成立应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。具体组织如下：组长：于宏明成员：唐华钟永旺薛振林高永锁郭海波王巍景浩周伟具体分工如下：1、于宏明的任务是了解掌握中毒情况，现场指挥组织抢救。2、唐华、薛振林任务的是根据指挥小组指令，及时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并根据中毒程度及时通知中毒者的家属。3、钟永旺的任务是维护现场秩序，保护事发现场，做好当事人、周围人员的问讯记录，保持与当地公安部门、卫生防疫部门的沟通。4、景浩负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地相关部门的沟通联系。三、食物中毒事故应急措

3、施1、事故出现后必须立即向急救中心120呼救。讲清中毒人员的症状、持续时间、人数、地点等，并派人到路口接应。2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。3、对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，混合胃内毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。5、用硫酸镁15-30g加水2OOml来给中毒者导复泻。6、项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握中毒情况，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取

4、中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。四、现场急救方法1、食入毒物：如误食变质食物，对一般神志清楚者应设法催吐：喝微温水300-500毫升，用压舌板等刺激咽后壁或舌根以催吐，如此反复，直到吐出物为清亮物体为止。对催吐无效或神志不清者应立即送医院救治。2.、中毒者心跳骤停的急救　　　在施工现场的中毒者心跳骤停，即突然意识丧失、脉搏消失、呼吸停止的，在颈部、喉头两侧摸不到大动脉搏动时应采用以下方法急救：a、口对口(口对鼻)人工呼吸法b、体外心脏挤压法

5、3、如果没有发现危机中毒人员的体征，可作第二次检查，施行必要的急救和稳定病情、降低病发症的措施。4、经现场处理后的人员要迅速转送医院医治。5、应急电话：120五、应急物资1、常备药品：解毒药品（如阿托品等）、急救物品、担架、氧气袋、急救箱及通汛工具等。六、应急准备1、项目部根据实际情况配备足够的救护设备。2、项目部建立相应的食物中毒救援领导班子和职能班组，并进行相应的培训。3、项目部每半年检查一次，确保救护设备的有效性，并进行合适的补充。项目部每星期检查一次食物留样记录和食品采购验收记录。4、项目部每年举行一次食物中毒的救护演习，通过演习检验并改进中毒的急

6、救预案。七、通讯联络医院抢救中心：120匪警：110火警：119工地现场值班电话：有关负责人电话：项目经理于宏明　手机：13501793187项目工程师唐华手机：15908166698安全员薛振林手机：13816545348施工员周伟手机：13681775553八、注意事项1、事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话并马上通知有关负责人。2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。3、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸人施救者体内造成中毒。4、误食腐蚀性毒物(如强酸、强碱类)者或昏迷者、抽筋者或中毒孕妇不可进

7、行催吐。5、重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。6、凡遇职工食物中毒，必须在各施工点或生活区进行人员清点，特别是装饰施工期间，必须每一楼层的每一个角落认真进行搜寻，防止有职工中毒昏迷不能呼救而导致严重后果。九、记录a．食堂熟食品留样记录（样张）工程名称：留样日期：年月日餐顿（早、中、晚、夜）品种（菜名）留样数量（克）取样人取样时间撤样人撤样时间b．食堂采购验收记录(样张)工程名称：采购日期：年月日序号品种名称单位数量单价（元）金额（元）采购点（市场、摊位、商店）12345678合计（大写）￥：验收记录：备注

8、：采购人（签名）验收人（签名）c．急救箱配备清单体温表一支；阿托品