GB5176-1985 食品添加剂 红花黄色素.pdf

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1、中华人民共和国国家标准UD(一翻1.725.9食品添加剂:664红花黄色素Gs517s-85FoodadditiveCarthamioYellow本标准适用于以红花为原料生产的红花黄色素，作为食品着色剂。技术要求.1项目和指标项目指标干澡失重，%Gl0灼烧残渣，%G14吸光度(岭cOlm0ro"}t;3}i5Ilnll)>0.4铅(P6)，%(0.0005砷(AS)，%G0.0001汞(Hg)，%<0.000032分子式、结构式、分子f2.1分子式:C21玩xq，2.2结构式:HO0国家标准局1985一05一10发布1986一01一01实施GB5176-852.3分子量:450

2、.393物理性状红花黄色素为黄色或棕黄色粉末，易吸潮，吸潮时呈褐色，并结成块状。易溶于水、甲Ptl,微溶于乙醉，不溶于乙醚和石油醚。耐光性较好，在PHS一7范围内色调稳定。吸潮后的产品不影响使用效果。4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相应纯度的水;溶液为水溶液。仪器设备为一般实验室仪器设备。4.1干燥失重的测定4.1.1坝业定手续称取样,113g(称准至0.0002g)，置于已在105士2℃烘至恒量的称量瓶内，置于105士2'(-'烘箱1仁，烘至恒量。4.1.2计算和结果的表示tI失重(X，以质it百分数表示)按式(1)计算。(G,一场)石(%)x

3、100························⋯⋯(1)式中:G,一一称量瓶和样品质量,9;几烘后称量瓶和样品质量，9;G—样品质量，9.‘.2灼烧残渣的测定4.21测定手续称取样品3g(称准至0.0002g)，置于已在700-800'C恒量的瓷柑涡巾，先低温炭化(约300'C),再高温灰化(约5000C)，移人’乡福炉巾在700一800〔下灼烧至恒量。4.22计算和结果的表示灼烧残渣(X2，以质鼠百分数表示)按式(2)计算。(G，一G,)__，。、人，(场少二—x上uu‘””.’二’二’二”‘’···⋯⋯L‘)“式中:G-甩祸和残渣质量，9;‘2—增祸质量，g;c—样

4、品质录，9。4.3吸光度的测定4.3.1仪器没备紫外分大光度计，附lcm比色皿。4.3.2测定手续称取样00.1g于小称量瓶内，W.于「燥器中，在室温下干燥24坑准确称量(称准i}1.0000g),溶解在100m1容嗽瓶「}，，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀、过滤。用移液管吸取loml滤液于100m1容缝瓶，{，，用水稀释至刻度，此液作为被测定的溶液。取出稀释液置于lc。比色In中，用紫外分光光度计f100nm波长处·以蒸馏水作参比液，测定其吸光度。4.3.3畜i算和结果的表F0.味样品的吸光度(A2)按式(3)计算:A，二些二二中..........................

5、........⋯⋯〔3)C..式1扣:,41-'测样ins的吸光度GB5176-85G、—准确称量的样品质量，9.4.4铅、砷含It的测定4.4.1样品处理4.4.1.1试剂和溶液4.4.1.1.1硝酸(GB626-78)。4.4.1.1.2硫酸(GB625-77)。4.4.1.2操作方法称取样品5g(称准至。.01g)于凯氏烧瓶中，加玻璃珠三粒，加硝酸10耐，然后小心地缓缓加人硫酸5ml,待反应缓和后，小心加热至瓶中液体开始变棕色时，逐次滴加硝酸至有机物分解完全，再升高温度，至发生三氧化硫白烟为止，此时溶液应无色或微带黄绿色。如温度升高后溶液变棕色，应再加硝酸破坏有机质。放

6、冷，小心加水10初，煮沸，赶走残余的硝酸至瓶内发生三氧化硫白烟。如果需要，则可重复数次以除去残余的硝酸，直至液体变成无色透明为止。放冷，小心将溶液用少量水稀释，转人50m1容量瓶中，用水洗涤凯氏烧瓶数次，洗涤液并人容量瓶中，冷却，加水至刻度、摇匀。此液供铅、砷含量测定用。用同量试剂按上述操作一份空白。4.4.2铅含It的测定4.4.2.1仪器设备分光光度计，附Zem比色皿。4.‘.2.2试剂和溶液所用试剂和水必须无铅，如含铅应处理除去。4.4.2.2.1柠徽酸氢二按(HGB3294-60),20%溶液。4.4.2.2.2盐酸经胺(HG3-967-76):200/6溶液。劝二4.

7、2.2.3盐酸(GB622-77);10%溶液，取盐酸23.5m且，加入水中并稀释至l00ml。4.4.2.2.4硝酸(GB626-78);1%溶液。4.4.2.2.5氨水(GB631-77)。4-4.2.2.6三氯甲烷(GB682-78)。4.4.2.2.795%乙醇(GB679--80)。4.4.2.2二百里香酚蓝(赓香草酚蓝)(HG3一1223-79):0.1%溶液，称取磨香草酚低。.1g溶于l00ml乙脾中，过滤即得。4.4.2.2.9佩化钾:10%溶液。4.4.2.2.10氮化钾一