酒桌上你必须知道的礼仪

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1、酒桌上你必须知道的礼仪一、餐桌礼仪餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。（一）就座和离席１、应等长者坐定后，方可入坐。２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。（二）香巾的使用１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领

2、口。４、切忌用餐巾擦拭餐具。（三）餐桌上的一般礼仪??１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。??２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。??３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。??４、口内有食物，应避免说话。??５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。??６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。??７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。??８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。??９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向

3、两旁张开，碰及邻座。??１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。?１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。?１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。??１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。?１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。??１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。??１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。??１７、如欲取用摆在同桌其他

4、客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。??１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。??１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。??２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。??２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。??２

5、３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。??２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。??二、宴客礼仪（一）座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。（二）桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以

6、右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。（三）席次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列原则：?１、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。??２、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。３、职位或地

7、位相同，则必须依官职传统习惯定位。??４、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。??５、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。??６、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。??７、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分

8、座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。??８、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。??９、座