无公害水产品的安全质量标准.doc

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1、一、无公害水产品及管理无公害水产品是人民关注的焦点。它是指在良好的生态环境条件下，按无公害水产品生产技术规程生产加工，产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染，把有毒有害物质控制在食用安全允许范围内。无公害水产品简而言之就是水产品(含加工产品)的产地环境、生产投人物质(饲料、药物等)、生产技术规程和产品符合相关无公害水产品系列标准。无公害水产品包括绿色食品、有机食品、生态食品、安全食品、自然食品。一类是中国的AA级绿色食品等效采用了IFOAM(国际有机农业运动联盟)的有机食品标准。是指农产品从耕作、养殖到加工不添加任何人工或化学物

2、质;二类是A级绿色食品是指在生产中允许限品种、限量、限时使用国家允许的渔药、饲料、添加剂、抗生素，产品必须达到规定限量标准。无公害食品在我国25个省市自治区已公布各自管理办法。《湖北省无公害农产品管理办法》已于2以X)年12月7日蒋祝平省长签署的208号政府令予以颁布，并发布了“湖北省无公害农产品管理办法实施细则”。凡申报无公害农产品标志的有关单位与个人，应本着自愿的原则，由县级以上农业行政主管部门组织有关专家对申报产品的产地环境、生产加工过程进行技术评价，送抽样产品到指定的通过省级人民政府质量技术监督管理部门计量认证并考核认可

3、的检测机构进行检测，报省农业行政主管部门授予无公害农产品标志，并在省级报刊给予公告。无公害水产品的申报管理，其水产品(含加工产品)产地环境和投人物质产品质量的检测由农业部认可批准的专门机构进行，“农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(武汉)”是经过农业部机构、计量认证，设立在湖北省水产科学研究所内，承担有关其水产品(含加工产品)产地环境和投人物质产品质量的检测任务。二、无公容水产品的安全质.标准无公害水产品应执行的标准可分为以下几大类:(一)产地环境质量应符合:1.《无公害食品淡水养殖水质》NY5051一2(X)l2.《绿

4、色食品产地环境技术条件》NY月391一2(XX)(二)生产投人物质、饲料、渔药使用准则1.《无公害食品渔用药物使用准则》SCfr1051一2阅22.农牧发(2(X)2)号文《关于发布食品动物禁用的兽药及其它化合物清单的通知》3.《无公害食品渔用配合饲料安全限量》NY5072一2(X)2三、无公容水产品生产技术规范l.(中国池塘养鱼技术规范》，刃，101创一72.《无公害食品稻田养鱼技术规范》NY汀5055一2《洲〕13.《无公害食品中华绒鳌蟹养殖技术规范》NY汀5065一2(X)l4.《无公害食品中华鳖养殖技术规范》NYIf50

5、67一2砚X)25.《无公害食品池塘饲养鳗鲡技术规范》NYff506于一20026.《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范》NY门万054一2(X)27.《无公害食品牛蛙养殖技术规范》NY汀5157一2(刃28.《无公害食品罗氏沼虾养殖技术规范》NY汀515今一20()29.《无公害食品虹鳞养殖技术规范》NYIfsl61一2以)210.《无公害食品乌鳗养殖技术规范》NYIfsl65一20()211.《无公害食品级养殖技术规范》NY理5167一21刃212.《无公害食品黄鳝养殖技术规范》NY汀516争一2加2四、无公害水产品质t1.无

6、公害水产品及其加工产品应符合国家、行业、地方及企业标准。2.《无公害食品水产品渔药残留限量》NY5070一2《均23.《无公害食品水产品有毒有害物质限量》NY5073一20()l4.《无公害食品草鱼、青鱼、鲍鱼、尼罗罗非鱼》NY5053一20()l5.((无公害食品中华绒鳌蟹》NYS以抖一2(X)l6.((无公害食品中华鳖》NYSO66一7.《无公害食品鳗鲡》NY5068一20018.《无公害食品牛蛙》NY515‘一20029.《无公害食品罗氏沼虾》NY5158一10.《无公害食品虹缚》N丫5158一2002IJ.《无公害食品乌

7、鳍》NYS】翻一2(X)212.《无公害食品姗》NY5166一一2的213.《无公害食品黄鳝》NY5168一200214.《无公害食品克氏鳌虾》NY517作一l，‘oooo，一，‘2(X)2巧.《无公害食品水发水产品》NY5172一20()2无公害水产品标准的要求一般高于常用的水产养殖标准，对增加水产品高附加值创造了条件。国内外贸易市场无公害水产品价格可提高20叹一50%。我国将用8一10年时间实现无公害水产品生产和消费，任重而道远，必须加大宣传力度，提高全民意识，使我国水产业健康发展，加强在国际市场中的竞争能力，增加出口创汇