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1、word格式文档绝密★启用前江苏省2018年普通高校对口单招文化统考旅游专业综合理论试卷注意事项考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求1.本试卷共8页,包含选择题(第1题一第25题),非选择题(第26题一第76题，共51题),本卷满分为300分,考试时间为150分钟,考试结束后,请将本试卷和答题卡一并交回。2.答题卡包括答题卡I（作答第1题-第70题）、答题卡II（作答题第71题-第75题）。3.答题前,请务必将自己的姓名、考试证号用0.5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置。4.请认真核对监考员在答题
2、卡I、答题卡II上所粘贴的条形码上的姓名、考试证号与您本人是否相符。5.作答选择题(第1题—第25题),必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动,请用橡皮擦干净后,再选涂其他答案。作答非选择题,必须用0.5毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答,在其他位置作答一律无效。一、单项选择题（本大题共15小题,每小题2分,共30分。在下列每小题中,选出一个正确答案,将答题卡对应选项的方框涂满、涂黑）1.关于前厅常用服务用语的中英文对照,错误的是A.Icanofferyoua90%discount.我可以给您
3、打个九折B.Wearelookingforwardtoyourcoming.我们期待您的光临C.Thebellboyhasmistakenyourluggage.行李员把您的行李拿错了D.Thankyouverymuchforyourcooperation.感性您的大力协助2.一般由前厅收银处夜审员负责编制的报表是A.次日离店客人名单B.客房销售报告C.今日住店VIP客人报告D.客房营业日报表3.酒店比较常用的、适用范围较厂的地毯清洗方法是A.湿旋法B.于泡擦洗法C.嗅吸法D.干粉除污法4.关于握手礼仪的叙述,错误的是A.
4、握手者上身下弯15°,头微低,目视对方,面带微笑B.握手时用力要适度,既不能用力过大,也不能用力过轻专业整理word格式文档C.男女握手时,一般男士只要轻握一下女士的手指部分即可D.客人、下级、男士要主动伸手与主人、位高者、女士相握5.专门为洗涤餐巾和台布而配置的洗衣房专用洗涤剂是A.酸粉B.氧漂剂C.化油剂D.氯漂剂6.餐饮企业应制定服务标准,加强对服务员培训和对服务过程控制,这一要求体现餐饮服务特点的A.无形性B.一次性C.直接性D.差异性7.关于餐饮服务技能的叙述,正确的是A.盘花立体感强、造型逼真,前多用于宴会摆台
5、中B中餐零点餐厅上汤,炒面,炒饭时,应帮助客人分派C.服务员递送账单给客人时,要主动报出账单总金额D.大桌客人点的菜肴道数多,一般在20分钟左右上完菜8.关于各类酒的叙述,正确的是A.干红葡萄酒的含糖量为0.5%-1.2%,口感酸而不甜B.政瑰葡萄酒甜而粗烈,低温饮用,可与任何种类的菜肴配饮C.奥鲁罗索类雪利酒是最好的餐后甜酒,喝前一般需要冰镇D.干邑白兰地标答上的等级符号V.S.O.P.表示贮藏年份为12-20年9.关于餐饮服务质量的叙述,错误的是A.餐饮服务质量问题总是会出现在餐厅的任何时间和空间B.餐饮服务质量从广义
6、上理解,包含餐饮劳务服务的质量C.餐饮服务质量出现问题时,解决问题的关键是服务效率D.餐饮服务质量的优劣在很大程度上取决于员工的即兴表演10.关于旅游类型的叙述,正确的是A.乡村旅游是传统农业经济在现代化进程中新出现的一种独立的经济形式B.区域性旅游常是一种亲朋好友自发组织或家庭式、小集体的旅游方式C.专项旅游具备定向性和专题性,具有消费高、时间长,计划性强等特点D.度假旅游是目前最普遍和最主要的旅游活动类型,参加者多为中老年人士11.关于生态旅游的叙述,正确的是A.生态旅游可以产生旅游和环境间的移情作用,减少对环境的负面
7、伤害B.生态旅游是在经济发达国家或地区首先发展起来专业整理word格式文档C.学者贺盘特于1980年在其论文中首次提出了“生态旅游“这一概念D.生态旅游目前虽然在世界旅游业中增长最快,但仍属于传统的旅游形式12.关于气质和性格的叙述,正确的是A.气质是后天产生的,无所谓好坏之分B.性格是先天获得的,有好坏善恶之分C.性格可以在一定程度上掩盖和改造气质D.胆汁质的人比黏液质的人更容易养成冷静,自制的性格特点13.属于旅游者天然性需要的是A.希望在游玩之后能洗个热水澡,然后舒舒服服地睡上一觉B.希望服务人员尊重自己的生活习惯C
8、.希望参观当地的名胜古迹、博物馆和艺术馆D.希望就餐的餐厅装饰富丽堂皇或清幽典雅14.关于生物旅游资源的描述,正确的是A.庐山植物园是我国唯一的热带高山植物园,建于1934年B.内蒙古草原位居我国五大牧区之首,属于典型的高寒草原C.云南被誉为“植物王国”,其四大名花是山茶、杜鹏、英蓉和报春D.武夷山有“
