食用菌的遗传与育种

《食用菌的遗传与育种》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第四章第四章食用菌遗传学基础与育种技术食用菌遗传学基础与育种技术山东教育学院生物科学与技术系李志香第四章食用菌遗传学基础与育种技术第一节第一节食用菌的繁殖方式食用菌的繁殖方式第二节第二节食用菌的生活史食用菌的生活史第三节第三节选种技术选种技术第四节第四节育种技术育种技术第一节食用菌的繁殖方式食用菌的繁殖方式主要有无性繁殖和有性繁殖。一一、一、、无性繁殖、无性繁殖不通过有性生殖细胞的结合，，而由亲代直接产生新个，而由亲代直接产生新个体的生殖方式叫无性繁殖，，食用菌的无性繁殖主要有，食用菌的无性繁殖主要有以下几种形式：1.1.1.以菌丝

2、断裂的方式繁殖1.以菌丝断裂的方式繁殖；2.2.2.以产生无性孢子的方式繁殖2.以产生无性孢子的方式繁殖：：如香菇产生节孢子：如香菇产生节孢子，双孢蘑菇产生次生孢子，，草菇产生厚垣孢子，草菇产生厚垣孢子，，黑木耳，黑木耳产生钩状分生孢子等；3.3.3.以出芽方式繁殖3.以出芽方式繁殖。二二、二、、有性繁殖、有性繁殖通过有性生殖细胞的结合，，产生新个体的繁殖方，产生新个体的繁殖方式式，式，，叫有性繁殖，叫有性繁殖。孢子核基因的不同就决定了其所萌发成的单核菌丝的不同性别。。有性繁殖根据进行质配的单核菌。有性繁殖根据进行质配的单核菌丝的性

3、别，，又可以分为以下两种形式，又可以分为以下两种形式。（（一（一一）一））同宗结合）同宗结合（（二（二二）二））异宗结合）异宗结合（（一（一一）一）同宗结合同宗结合（（10%10%）：）：由单个担孢子萌发由单个担孢子萌发形成的单核菌丝形成的单核菌丝，，不须与另外的担孢子萌发的，，，不须与另外的担孢子萌发的，不须与另外的担孢子萌发的不须与另外的担孢子萌发的单核菌丝进行质配单核菌丝进行质配，，核不发生配合，，，核不发生配合，核不发生配合核不发生配合，，而可自交，，，而可自交，而可自交而可自交形成正常的双核菌丝形成正常的双核菌丝，，并有产

4、生子实体的能，，，并有产生子实体的能，并有产生子实体的能并有产生子实体的能力力，力力力，力，，这类食用菌称为，，，这类食用菌称为，这类食用菌称为这类食用菌称为同宗配合同宗配合。。其担孢子的基因性完全一致其担孢子的基因性完全一致。。（（11））初级同宗配合初级同宗配合：：草菇：：：草菇：草菇草菇：：单个担孢子：：：单个担孢子：单个担孢子单个担孢子→→双核化→→→双核化→双核化双核化（（22））次级同宗配合次级同宗配合：：双孢菇：：：双孢菇：双孢菇双孢菇：：单个担孢子：：：单个担孢子：单个担孢子单个担孢子（（有二个不同核（（（有二个不同

5、核（有二个不同核有二个不同核））初级同宗结合初级同宗结合：：担孢子只含有一个减数分：担孢子只含有一个减数分裂产生的细胞核，，此单核担孢子萌发生成，此单核担孢子萌发生成的同核菌丝能进行双核化并完成有性生活史的全部。次级同宗结合次级同宗结合：：每个担子上产生两个担孢：每个担子上产生两个担孢子子，子，，每一担孢子内含交配型不同的两个，每一担孢子内含交配型不同的两个核核，核，，双核担孢子萌发后形成可孕的多核的，双核担孢子萌发后形成可孕的多核的异核菌丝体，，从而不经不同来源菌丝的交，从而不经不同来源菌丝的交配即可自行完成有性生活史。无论是同宗

6、结合或异宗结合无论是同宗结合或异宗结合，，都是细，，，都是细，都是细都是细胞质的结合胞质的结合，，细胞核并不结合，，，细胞核并不结合，细胞核并不结合细胞核并不结合，，只是，，，只是，只是只是紧靠地排列成对紧靠地排列成对。。这些偶对胞核继续。。。这些偶对胞核继续。这些偶对胞核继续这些偶对胞核继续不断地分裂不断地分裂，，形成大量的新细胞，，，形成大量的新细胞，形成大量的新细胞形成大量的新细胞，，使，，，使，使使菌丝体迅速地生长发育菌丝体迅速地生长发育。。第二节食用菌的生活史食用菌的生活史，，是指从孢子萌发，是指从孢子萌发，，经历菌丝体，

7、经历菌丝体、、子、子实体阶段，以及又由子实体产生孢子的循环过程以及又由子实体产生孢子的循环过程。。一一、一、、伞菌的生活史、伞菌的生活史1.1.1.担孢子萌发1.担孢子萌发；2.2.2.单核菌丝2.单核菌丝（（初生菌丝（初生菌丝））开始发育）开始发育；3.3.3.两条可亲和的单核菌丝进行质配3.两条可亲和的单核菌丝进行质配；4.4.4.质配形成异核的双核菌丝4.质配形成异核的双核菌丝。。多数种类的双核菌丝。多数种类的双核菌丝通过锁状联合菌丝细胞分裂伸长；一一、一、、伞菌的生活史、伞菌的生活史5.5.5.在适宜的环境条件下5.在适宜的

8、环境条件下，，双核菌丝体组织化，双核菌丝体组织化，，开成各，开成各种食用菌所特有的子实体；6.6.6.来自两个亲本的一对交配型不同的单倍体核在担子6.来自两个亲本的一对交配型不同的单倍体核在担子中融合，，进行核配，进行核配，，形成一个